TIMESINDONESIA, SURABAYA – La Patisserie Sheraton Surabaya Hotel mempersembahkan The SereniTea, sebuah pengalaman afternoon tea hasil kolaborasi eksklusif bersama Chef Stella Permata. 

Koleksi menu spesial ini akan tersedia hingga 30 Juni 2025 mendatang. La Patisserie dan Chef Stella Permata enghadirkan cita rasa istimewa yang sempurna untuk dinikmati dalam momen bersantai.

Dalam kolaborasi ini, Chef Stella menghadirkan kreasi pastry yang memadukan teknik modern dengan bahan-bahan berkualitas tinggi, seperti gula kelapa, tepung bebas gluten, serta buah-buahan lokal musiman yang memberikan rasa khas pada setiap hidangan.

Chef Stella Permata saat mengenalkan edisi spesial dessert di La Patisserie Sheraton Surabaya, Selasa (29/4/2025). (Foto: Lely Yuana/TIMES Indonesia)

Menu The SereniTea ini dirancang untuk memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi setiap penikmatnya. Menu afternoon health tea ini terdiri dari pilihan Premium Tea yang disajikan bersama empat kreasi pastry khas.

Ada Jasmine Tiramisu with Grapes, Local Miso Salted Caramel Chocolate Cookies, Gluten-Free Choux with Strawberry Kecombrang Compote, dan Pineapple Ongol-Ongol with Coconut Jelly. Afternoon health tea ini dapat dinikmati dengan harga IDR 388.000++ untuk dua orang.

Pineapple Ongol-Ongol menggunakan gula merah dan buah nanas segar. Chef Stella membuat dessert manis namun sehat dengan menggunakan manisnya buah-buahan sehingga cocok untuk menikmati kue lezat tanpa rasa was-was.

"Nanasnya benar-benar dari buahnya langsung, diblender lalu diproses menjadi ongol-ongol," katanya.

Sementara Jasmine Tiramisu with Grapes merupakan versi light-nya tiramisu dengan sedikit gula. Kemudian dicampur dengan Greek Yogurt yang baik untuk pencernaan. Rasanya sangat lembut dan enak, paduan manis asam.

Berbeda dengan Local Miso Salted Caramel Chocolate Cookies. Miso dikenal sebagai makanan fermentasi yang juga bagus untuk pencernaan. 

Sedangkan Gluten-Free Choux with Strawberry Kecombrang Compote menggunakan bahan tepung beras.

Sebagai bagian dari peluncuran kolaborasi aneka dessert lezat ini, La Patisserie pun menggelar Pastry Class eksklusif bersama Chef Stella Permata.

Para peserta dapat belajar langsung membuat tartlets versi sehat, serta mendapatkan tips langsung dari Chef Stella Permata, seorang chef profesional sekaligus pengajar yang berpengalaman di dunia pastry.

“Kami ingin tamu kami merasakan bahwa gaya hidup sehat dapat dinikmati tanpa mengorbankan cita rasa. Ini adalah bagian dari komitmen kami untuk terus berinovasi,” ujar Andik Asmoro, Director of Food & Beverage, Sheraton Surabaya Hotel & Towers. (*)