Reheating Food: खाना गर्म करते वक्त इन बातों का रखें खास ख्याल, सेहत रहेगी दुरुस्त
News India Live, Digital Desk: आज की बिजी लाइफस्टाइल में खाना रीहीट करना बेहद आम बात हो चुकी है। हालांकि, सही तरीके से खाना गर्म न किया जाए तो यह सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकता है। कुछ सावधानियां बरतकर हम खाने का स्वाद और पोषण बरकरार रख सकते हैं। आइए जानें खाना गर्म करते वक्त किन बातों का ध्यान रखना जरूरी है:
1. सही बर्तन चुनेंमाइक्रोवेव में खाना गर्म करते समय माइक्रोवेव-सेफ ग्लास या सिरेमिक बर्तन ही इस्तेमाल करें। प्लास्टिक के डिब्बे गर्म होने पर हानिकारक केमिकल छोड़ सकते हैं, इसलिए इन्हें इस्तेमाल करने से बचें। स्टेनलेस स्टील या एल्यूमीनियम के बर्तन माइक्रोवेव में बिल्कुल न रखें।
2. बार-बार गर्म न करेंखाने को बार-बार गर्म करने से उसके पोषक तत्व जैसे विटामिन और प्रोटीन कम हो जाते हैं। बेहतर होगा कि उतना ही खाना गर्म करें जितना आप एक बार में खा सकें। बचे हुए खाने को तुरंत फ्रिज में रखें और इसे 24-48 घंटे के अंदर ही इस्तेमाल करें।
3. ढककर गर्म करेंखाना ढककर गर्म करने से नमी बनी रहती है और यह समान रूप से गर्म होता है। माइक्रोवेव में हमेशा ढक्कन या माइक्रोवेव-सेफ कवर लगाएं लेकिन हल्का सा गैप जरूर छोड़ें ताकि भाप निकल सके। गैस स्टोव पर खाना गर्म करते समय भी ढक्कन का उपयोग करें और आंच मध्यम रखें।
4. इन खाद्य पदार्थों में बरतें सावधानीकुछ चीजें जैसे अंडे, चावल और हरी पत्तेदार सब्जियां गर्म करते समय विशेष सावधानी बरतें। अंडे दोबारा गर्म करने पर रबड़ जैसे हो जाते हैं। चावल में बैक्टीरिया का खतरा हो सकता है, इसलिए इसे एक बार में ही अच्छे से गर्म करें। हरी सब्जियों को बार-बार गर्म करने से उनका पोषण घटता है।
5. अच्छी तरह स्टिर करेंखाना गर्म करने के बाद उसे अच्छी तरह मिलाएं ताकि समान रूप से गर्म हो। असमान रूप से गर्म भोजन में बैक्टीरिया रह सकते हैं। इससे खाना स्वादिष्ट और सेहतमंद बना रहेगा।
इन आसान और महत्वपूर्ण टिप्स को अपनाकर आप भोजन को सुरक्षित तरीके से गर्म कर सकते हैं, जिससे सेहत और स्वाद दोनों बने रहेंगे।
