PC: lifeberrys

गर्मियों में सभी का मन कुछ न कुछ ठंडा खाने का करता है। खास कर बच्चे, गर्मियों में आइसक्रीम या कुल्फी खाना पसंद करते हैं। इसलिए आज हम आपके लिए मैंगो कुल्फी की आसान रेसिपी लेकर आए हैं। ये बेहद ही स्वादिष्ट है और इसे आप आसानी से घर पर ही बना सकते हैं। तो चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में। 

सामग्री 

2 चम्मच मैंगो एसेंस (ऑप्शनल)
2 चम्मच इलायची पाउडर
2 चम्मच कस्टर्ड पाउडर
2 चम्मच कॉर्नफ्लोर
2 कप ताजी मलाई
4 मीडियम साइज के पके आम
2 कप चीनी
1 किलो फुल फेट दूध
4 चम्मच ड्राई फ्रूट्स (गार्निश के लिए)

PC: lifeberrys

विधि

- सबसे पहले 1 कप दूध में कॉर्नफ्लोर और कस्टर्ड पाउडर डालें और इसे अच्छे से मिक्स कर लें। 
- अब बाकी का दूध उबलने के लिए रख दें। इसके बाद आपको इसके अंदर इलायची पाउडर और चीनी डालनी है। इसे 5 मिनट के लिए उबालें और फिर गैस बंद कर दें।
- अब आपको इसके अंदर 1 कप तैयार किया हुआ कस्टर्ड कॉर्नफ्लोर वाला दूध डालना है और कुछ देर चलाना हैं।
- अब दूध को ठंडा होने रख दें। इसके बाद एक मिक्सिंग जार लें और उसमें मैंगो पल्प डालकर अच्छे से ग्राइंड कर लें। 
- अब ऊपर से इसमें मलाई, मैंगो एसेंस और कुल्फी के लिए बना हुआ दूध डालकर दोबारा ग्राइंड करें।
- अब  आपको इस मिक्सचर को कुफली मोल्ड में डालकर जमाने के लिए रख देना है। जब कुल्फी जम जाए तो इन्हे मोल्ड से निकाल लें। 
- अब ऊपर से गार्निश किए हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें।