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गर्मियों के मौसम में ठंडाई पीने का अपना अलग ही मजा है। ऐसे में आपको एक बार रोज ठंडाई जरूर ट्राई करनी चाहिए। ये आपको रिफ्रेशिंग फील करवाएगी। इसका स्वाद भी बेहद ही लाजवाब होता है। तो चलिए जानते हैं कि इसे आप घर में कैसे बना सकते हैं?

सामग्री

दूध
गुलाब की पंखुड़ियां
काजू
शक्कर
बादाम
पिस्ता
खसखस
सौंफ
इलायची के दाने
काली मिर्च के दाने
खरबूजे के बीज

विधि

- सबसे पहले गुलाब की पंखुड़ियां, बादाम, काजू, खसखस, पिस्ता, सौंफ, काली मिर्च के दाने, इलायची के दाने, खरबूजे के बीज को कुछ देर के लिए पानी में भिगो लें। 
- इसके कुछ घंटों के बाद इन सब चीजों को पीस लें और एक स्मूथ पेस्ट तैयार कर लें। 
- पेस्ट बनने के बाद इसे एक तरफ रख दें।
- अब दूध को उबलने के लिए रख दें और जब ये उबल जाए तो इसमें शक्कर डालें।
- दूध को ठंडा होने दें और फिर इसमें तैयार पेस्ट को मिलाएं।
- इसे कुछ देर के लिए इसे फ्रीज में रख दें। 
- जब ये ठंडा हो जाए तो इसे कुछ गुलाब की पंखुड़ियों और ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें। ग्लास में डालकर सर्व करें।