‘ซูม่า แบงคอก’ เปิดตัว 4 เมนูใหม่ ต้อนรับซัมเมอร์ กลิ่นอายอิซากายะ 

แรงบันดาลใจจากอาหารญี่ปุ่นสไตล์อิซากายะ โดยเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล ซูม่า กรุงเทพฯ (Zuma Bangkok) เปิดตัว 3 เมนูใหม่ต้อนรับหน้าร้อน ปรุงรสชาติให้จัดจ้านเพื่อรับประทานคู่กับเครื่องดื่ม และมาในปริมาณพอเหมาะสำหรับแชร์ความอร่อยร่วมกัน พร้อมด้วยอีก 1 เมนูสุดคลาสสิกของซูม่า ที่กลับมาอีกครั้งหลังห่างหายไปนาน ลิ้มรสความอร่อยของเมนูกลิ่นอายอิซากายะที่ ซูม่า ได้ตั้งแต่วันนี้จนถึง 31 ตุลาคม

เริ่มต้นด้วย “มิโซะบันไส้วากิวคัตสึเสิร์ฟคู่หอมแดง” (Wagyu Katsu Miso Bun with Braised Red Onion) เนื้อสันนอกวากิวเกรด A5 คลุกด้วยไข่และเกล็ดขนมปัง ทอดจนด้านนอกกรอบและมีสีเหลืองทอง แต่ด้านในยังคงความชุ่มฉ่ำ ประกบด้วยมิโซะบัน รับประทานคู่กับหอมแดงที่เคี่ยวจนได้รสชาติหอมหวานสัมผัสกรุบกรอบและกะหล่ำปลีซอย เพิ่มความกลมกล่อมด้วยซอสที่มีรสหวานเค็มผสมกันอย่างลงตัว

ต่อด้วย “สึคุเนะไก่และไข่ดองซีอิ๊วโรยใบชิโสะ” (Tsukune Chicken with Shiso Egg Yolk Dip) เมนูที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารเสิร์ฟในร้านอิซากายะแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ลูกชิ้นไก่บดเนื้อนุ่มคลุกเคล้าซอสยากิโทริ ที่เข้มข้นจากส่วนผสมอย่างไวน์แดงและมิโซะขาว เสริมด้วยกลิ่นหอมจากใบชิโสะและขิง เมื่อรับประทานคู่กับไข่ดองซีอิ๊วจะยิ่งเพิ่มมิติให้ทั้งรสชาติและรสสัมผัส

“ปลาทูน่าย่างเสิร์ฟคู่บ๊วยดองและซอสมิโซะขิง” ใช้เนื้อส่วนกลางของปลาทูน่า หมักเพิ่มความนุ่มพร้อมเติมรสหวานละมุนด้วยกากสาเกและมิริน จากนั้นย่างบนเตาโรบาตะ ซึ่งเป็นเตาถ่านแบบโบราณของญี่ปุ่น เสิร์ฟคู่บ๊วยดองและซอสมิโซะขิง  รสเปรี้ยวเล็กน้อยจะช่วยเสริมรสชาติของทูน่าให้เด่นชัดขึ้น

“เทมปุระล็อบเตอร์เสิร์ฟพร้อมซอสพอนสึและมายองเนสวาซาบิ” เมนูสุดคลาสสิกที่กลับมาพร้อมเสิร์ฟให้ทุกท่านได้ลิ้มลองอีกครั้ง เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อล็อบสเตอร์แน่นฉ่ำกับความกรอบอย่างพอดีของแป้งเทมปุระ รสเผ็ดอ่อน ๆ จากวาซาบิช่วยยกระดับรสชาติให้จานนี้โดดเด่นไม่เหมือนใครจนขึ้นแท่นเมนูสุดคลาสสิกประจำซูม่า

ทั้งนี้  ซูม่า (Zuma) ก่อตั้งขึ้นโดย เรเนอร์ เบคเคอร์ (Rainer Becker) และ อาจุน วานี (Arjun Waney) ในปี 2002 ซูม่า ลอนดอน (Zuma London) ได้เปิดสาขาเป็นที่แรกและยังคงเปิดให้บริการอยู่ ซูม่า ประสบความสำเร็จในการเปิดตัวในหลายเมืองทั่วโลกรวมไปถึงฮ่องกง (2007) ดูไบ (2008) อิสตันบูล (2008) ไมอามี (2010) กรุงเทพมหานคร (2011) อาบูดาบี (2014) นิวยอร์ก (2015) โรม (2016) ลาสเวกัส (2017) บอสตัน (2019) มาดริด (2021) มัลดีฟส์ (2022) และเมืองคานส์ (2024) นอกจากร้านที่เปิดตามเมืองสำคัญทั่วโลกแล้ว ซูม่า ยังมีร้านแบบป๊อปอัป และร้านตามฤดูกาลอีกมากมายในจุดหมายปลายทางอันโด่งดังทั่วโลก ได้แก่ คาบสมุทเด็ทก้า โบดรัม ภูเก็ต คิทซ์บูเฮล อิบิซา มิโคนอส ปอร์โตแชร์โว ซาร์ดิเนีย และมิวนิก

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสำรองที่นั่ง 159 ถนนราชดำริ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน โรงแรมเซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ  10330 โทร 02 252 4707 ไลน์  @zumabangkok เว็บไซต์ www.zumarestaurant.com