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चाहे कोई त्यौहार हो, कुछ मीठा खाने की इच्छा हो या परिवार के साथ आरामदेह डिनर, हलवा हमेशा सबसे बढ़िया विकल्प लगता है। बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आने वाला हलवा सबका पसंदीदा है। आज हम आपके लिए मक्के के आटे का हलवा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। आइए जानते हैं इसे आप कैसे बना सकते हैं? 

सामग्री

1 बड़ा चम्मच सूजी
1 बड़ा चम्मच बेसन
1 कप मक्के का आटा
½ कप घी
एक मुट्ठी कटे हुए सूखे मेवे
एक चुटकी इलायची पाउडर
1 बड़ा चम्मच गुलाब जल

चीनी की चाशनी के लिए:

1 कप चीनी
1 कप पानी

मकई के आटे का हलवा कैसे बनाएं

चीनी की चाशनी तैयार करें:

एक सॉस पैन में चीनी और पानी मिलाएँ। इसे तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। तैयार होने के बाद, आँच बंद कर दें और चाशनी को अलग रख दें।
एक अलग पैन में घी गरम करें। सूजी और बेसन डालें और मध्यम आँच पर उन्हें तब तक भूनें जब तक कि उनमें से अखरोट जैसी खुशबू न आने लगे।
मकई के आटे को मिलाएँ और तब तक भूनते रहें जब तक कि मिश्रण गहरा सुनहरा भूरा न हो जाए। यह कदम स्वाद को बढ़ाता है, इसलिए इसे जल्दी न करें।
भूने हुए आटे के मिश्रण में धीरे-धीरे तैयार चाशनी डालें और लगातार हिलाते रहें। इसे धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि हलवा सारी चाशनी सोख न ले और सही गाढ़ापन न ले ले।
कटे हुए सूखे मेवे, इलायची पाउडर और गुलाब जल डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और बेहतरीन अनुभव के लिए गरमागरम परोसें।