भारत के ज़्यादातर घरों में रोटी रोज़ बनती है। चाहे दोपहर का भोजन हो या रात का, रोटी हमारी डेली डाइट का एक अहम हिस्सा है। अक्सर रात की बची हुई रोटियां लोग अगली सुबह फेंक देते हैं या खाने से बचते हैं, क्योंकि उन्हें बासी मान लिया जाता है। लेकिन आयुर्वेद के अनुसार, बासी रोटी शरीर के लिए बहुत लाभकारी हो सकती है। खासतौर पर अगर इसमें थोड़ा घी और नमक लगाकर खाया जाए, तो यह स्वादिष्ट भी लगती है और सेहत के लिए कई फायदे भी देती है। कई लोगों को बासी रोटी का स्वाद पसंद नहीं आता, ऐसे में अगर इसमें घी लगाकर इसे थोड़ा क्रिस्पी बना लिया जाए और ऊपर से थोड़ा नमक छिड़क दिया जाए, तो इसका स्वाद भी बेहतर हो जाता है। यानी यह एक ऐसा विकल्प है जो सेहत और स्वाद दोनों के लिए फायदेमंद है। आइए जानते हैं कि अगर आप इसे रोज़मर्रा की डाइट में शामिल करें तो कौन-कौन से जबरदस्त फायदे मिल सकते हैं।

# पाचन क्रिया को बनाए बेहतर

अगर आप अक्सर पेट से जुड़ी समस्याओं से परेशान रहते हैं, तो बासी रोटी को अपनी डाइट में शामिल करना आपके लिए लाभकारी हो सकता है। बासी रोटी एक तरह का फर्मेंटेड फूड होती है, जो पाचन तंत्र यानी गट हेल्थ को बेहतर बनाने में मदद करती है। इसमें जब घी और नमक मिलाया जाता है, तो इसके फायदे और भी बढ़ जाते हैं। घी आंतों को लुब्रिकेट करने में मदद करता है, जबकि नमक शरीर के इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को बनाए रखता है।

# शरीर को दे भरपूर ऊर्जा

अगर आप थकान महसूस कर रहे हैं या आपको तुरंत ऊर्जा की ज़रूरत है, तो बासी रोटी पर घी और नमक लगाकर खाएं। बासी रोटी में मौजूद कार्बोहाइड्रेट शरीर को इंस्टेंट और लंबे समय तक चलने वाली एनर्जी देने का काम करता है। वहीं, घी एक प्राकृतिक फैट है जो शरीर को फौरन ऊर्जा देता है। सुबह-सुबह अगर आप बासी रोटी को थोड़ा सेंककर उस पर घी और नमक लगाकर खाएं, तो यह पूरे दिन आपको ऊर्जावान बनाए रखेगा।

# इम्यूनिटी बढ़ाने में करे मदद

बासी रोटी पर थोड़ा सा नमक और घी लगाकर खाना आपकी इम्यूनिटी को भी बेहतर कर सकता है। हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता का सीधा संबंध हमारी गट हेल्थ से होता है। चूंकि बासी रोटी एक फर्मेंटेड फूड है, इसमें प्रोबायोटिक्स पाए जाते हैं, जो गट हेल्थ को सपोर्ट करते हैं। वहीं, घी में नैचुरल एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं, जो इम्यूनिटी को मजबूती देने में सहायक होते हैं। इस तरह से बासी रोटी के साथ नमक और घी का सेवन शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को नेचुरली बढ़ा सकता है।

# वज़न नियंत्रण में फायदेमंद

अगर आप वजन को नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे हैं, तो बासी रोटी आपके लिए अच्छा विकल्प हो सकती है। कहा जाता है कि ताज़ा रोटी के मुकाबले बासी रोटी हल्की होती है और इसे पचाना भी आसान होता है। इसमें रेजिस्टेंट स्टार्च विकसित हो जाता है, जो मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाने में सहायता करता है। घी इसमें हेल्दी फैट जोड़ता है, जो फैट के ब्रेकडाउन में मदद करता है। इससे भूख और क्रेविंग कंट्रोल में रहती है, जिससे आप कम कैलोरी का सेवन करते हैं और वजन नियंत्रण में बना रहता है।

# त्वचा और बालों के लिए लाभकारी

बासी रोटी पर घी और नमक लगाकर खाना त्वचा और बालों की सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। यह गट हेल्थ को मजबूत करता है, जिसका सीधा असर हमारे बालों और स्किन की हेल्थ पर पड़ता है। घी का सेवन स्किन को अंदर से हाइड्रेट और मॉइश्चराइज करता है, जिससे त्वचा प्राकृतिक रूप से ग्लो करती है। इसके अलावा, बालों की ड्राइनेस और हेयर फॉल जैसी समस्याओं में भी यह फायदेमंद साबित हो सकता है।