Bangka Belitung adalah provinsi kepulauan yang terletak di pesisir timur Sumatra. Daerah ini dikenal luas karena pantainya yang indah dan sumber daya alam yang melimpah.
Selain pesona alamnya, Bangka Belitung juga punya beragam kuliner yang menarik untuk dijelajahi. Masakan tradisional di daerah ini biasanya memakai kaya rempah dan bahan-bahan segar dari laut maupun darat. Beberapa hidangan bahkan sudah jadi ciri khas rasa lokal yang susah ditemukan di tempat lain.
Lalu, apa sajakah makanan khas Bangka Belitung yang wajib dicoba jika berkunjung ke sana? Simak rekomendasinya di bawah ini, ya.
Makanan khas Bangka Belitung
Perbesar
Ilustrasi Lempah Kuning Foto: Instagram @abp_logy
Jika kamu berkunjung ke provinsi Bangka Belitung, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba kuliner khas mereka. Mengutip buku Makanan Tradisional Masyarakat Bangka Belitung susunan Dwi Setiati, berikut 7 makanan khasnya.
1. Lempah
Kudapan khas Bangka ini dikenal dengan kuah kuningnya yang kaya rempah dan memiliki rasa asam pedas yang menggugah selera. Biasanya, lempah dibuat dari ikan segar seperti kakap atau tenggiri yang dimasak bersama nanas, serai, dan kunyit.
2. Mangut Pari
Mangut Pari menonjolkan rasa gurih dan pedas dari ikan pari asap yang dimasak dengan santan serta bumbu rempah melimpah. Lauk satu ini akan lebih nikmat jika disantap bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan timun atau kangkung.
3. Gegodo Udang
Mirip seperti bakwan udang, gegodo udang juga berbahan dasar adonan tepung, hanya saja memiliki tekstur yang lebih renyah. Gorengan tradisional ini menggunakan udang berukuran kecil dengan campuran daun bawang untuk menambah aroma.
4. Belacan
Perbesar
Ilustrasi sambal terasi. Foto: Shutterstock
Belacan atau terasi terbuat dari udang rebon yang difermentasi dan dihaluskan, sehingga menghasilkan aroma tajam namun menggoda. Umumnya, belacan digunakan sebagai bumbu dasar atau campuran sambal. Terasi khas Bangka ini menjadi salah satu yang banyak diburu sebagai buah tangan oleh para wisatawan.
5. Kembung Bertelur
Hidangan kembung bertelur cukup unik karena bentuk perutnya tampak gemuk, seolah-olah sedang membawa telur. Bagian perut ikan tersebut berisi daging ikan kembung yang dihaluskan, kocokan telur, dan santan kental. Makanan ini diolah dengan cara digoreng hingga matang dan disajikan bersama sambal belacan (sambal terasi) sebagai pelengkap.
6. Rusip
Terbuat dari ikan teri atau ikan bilis yang difermentasi dengan garam dan gula merah, rusip memiliki rasa asin dan sedikit asam yang khas. Biasanya, rusip disajikan mentah sebagai cocolan lalapan atau pelengkap nasi untuk menambah kekayaan rasa.
7. Mi Bangka
Hidangan berbahan dasar mi ini disajikan dengan topping daging cincang, tauge, dan kuah kaldu yang gurih. Menariknya, mi bangka tidak hanya digemari oleh warga lokal, tetapi juga menjadi menu kaki lima yang populer di kota-kota lain, seperti Jakarta, Bandung, hingga Makassar.
Baca Juga: 6 Oleh-Oleh Khas Palu dalam Bentuk Makanan
Perbesar
