हेल्थ कार्नर :- आजकल हर कोई कुछ न कुछ खाता ही रहता है। तली हुई चीजों का शौक रखने वाले लोगों के लिए पकौड़े एक बेहतरीन विकल्प हैं। चाय के साथ गरमागरम पकौड़े खाने का मजा ही कुछ और है। हालांकि, कई लोग बाजार से पकौड़े खरीदते हैं, लेकिन घर पर भी इन्हें आसानी से बनाया जा सकता है। आज हम आपको आलू ब्रेड पकौड़ों की रेसिपी बताएंगे। चलिए जानते हैं कि घर पर टेस्टी और क्रिस्पी पोटैटो ब्रेड पकौड़े कैसे बनाते हैं।

1. सामग्री

इसके लिए आपको चाहिए: 6 उबले हुए आलू, धनिया पत्ती, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, स्वादानुसार नमक, ब्रेड स्लाइस, हरी चटनी, बेसन, अजवाइन, गरम मसाला पाउडर, हींग पाउडर, और तलने के लिए तेल।

2. रेसिपी

पहले 6 आलू को उबाल लें। फिर 5 टेबलस्पून धनिया पत्ती, कटी हुई हरी मिर्च, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून अमचूर और स्वादानुसार नमक को अच्छे से मिलाएं। एक दूसरे बाउल में 6 कप बेसन, 1 टीस्पून अजवाइन, 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर, चुटकीभर हींग और स्वादानुसार नमक डालें। अब इसमें जरूरत के अनुसार पानी मिलाकर घोल तैयार करें। इसके बाद इसमें कुछ बूंदें तेल डालकर एक तरफ रख दें।

अब ब्रेड स्लाइस को काट लें। कटी हुई ब्रेड की एक तरफ हरी चटनी लगाकर उसमें आलू का मिश्रण भर दें। फिर दूसरी ब्रेड स्लाइस लगाकर बंद कर दें। एक पैन में तेल गर्म करें। इसके बाद ब्रेड स्लाइस को बेसन के घोल में डुबोकर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। फ्राई करने के बाद इसे एब्सॉर्बेंट पेपर पर रखें। आपका ब्रेड पकौड़ा तैयार है।