Aerocano sempat populer tahun lalu, tapi kini racikan americano yang foamy tersebut kembali digemari. Teksturnya hingga rasanya yang kuat jadi alasan kopi ini disukai.

Ketika ingin kopi yang lebih mendorong energi, americano masih menjadi pilihan populer. Racikan kopi dengan komposisi air dan espresso ini juga kerap diandalkan sebagai pilihan kopi saat diet.

Biasanya americano hanya dinikmati begitu saja dengan suhu dingin maupun hangat, tapi sebenarnya ada racikan americano lain yang lebih foamy dan unik karakternya.

Namanya aerocano, melansir laman Otten Coffee, sebenarnya kopi ini muncul dan populer sejak dua tahun lalu. Namun menurut pantauan tim detikfood, banyak barista pada media sosial TikTok dan Instagram yang kembali mempopulerkannya.

Baca juga: Apes! 5 Orang Ini Rugi Ditipu Gebetan Saat Kencan Pertama

Melansir laman Homegrounds (31/1/25), aerocano juga dapat menjadi alternatif pengganti cold brew. Sajiannya dingin, kopi hitam murni tanpa campuran, dan berbuih membuatnya sekilas mirip cold brew.

Tampilannya tersebut berkat proses pembuatannya yang berbeda. Alih-alih mengekstraksi kopi dengan air dingin dalam durasi panjang, aerocano menggunakan bahan dasar espresso.

Espresso, air mineral, dan es batu dimasukkan ke dalam milk jug atau wadah lain. Kemudian akan disteam seperti proses membuat susu untuk cappucino hingga berbuih.

Ketika dituangkan ke dalam gelas, aerocano akan tampak cokelat muda karena buih-buih kecilnya. Namun ketika perlahan buihnya pecah dan seduhan kopinya turun, penampilannya akan tampak seperti cold brew.

Baca juga: Tak Gengsi, Aktor Hong Kong Kini Jualan Ceker Ayam

Aerocano tentu berbeda dengan karakter cold brew. Ciri khas seduhannya lebih dingin, tapi tidak sekuat cold brew.

Sebagian barista pada media sosial juga menyebut aerocano sebagai cappucino tanpa susu. Sebab memiliki buih di bagian atasnya tetapi tak menggunakan susu sama sekali.

Aerocano sebenarnya sudah muncul sejak 2022 tetapi popularitasnya baru meningkat pada 2023-2024. Namun masih kalah dengan seduhan kopi lain.

Hingga akhirnya di pertengahan 2025 ini aerocano kembali ramai ditampilkan oleh barista di media sosial. Racikan kopi ini cocok untuk melawan suhu tinggi di musim panas tanpa menambahkan sirup sehingga membuatnya rendah kalori.