अनाज भंडारण युक्तियाँ: जैसे ही मानसून की बारिशें शुरू होती हैं, मौसम भले ही सुहावना लगता हो, लेकिन खाद्य पदार्थों की सुरक्षा एक बड़ी चुनौती बन जाती है. नमी बढ़ने से घरों में रखे गए अनाज में सीलन, फफूंद और कीड़ों की समस्या आम हो जाती है.

विशेषकर गेहूं जैसे मुख्य अनाज को स्टोर करना मानसून में मुश्किल काम बन जाता है. जरा सी नमी या लापरवाही पूरी बोरियों के खराब होने का कारण बन सकती है. इसलिए इस मौसम में गेहूं को सही ढंग से स्टोर करना बेहद जरूरी हो जाता है.

मानसून में गेहूं कैसे सुरक्षित रखें?

बस ₹2 में मिलती है एक जादुई चीज यदि आप सोच रहे हैं कि इस समस्या का कोई सस्ता और आसान समाधान है या नहीं, तो इसका उत्तर है – हां. सिर्फ ₹2 में मिलने वाला चूना (Lime) मानसून में आपके गेहूं को लंबे समय तक घुन और फफूंद से सुरक्षित रख सकता है.

चूना एक ऐसी आम लेकिन बेहद प्रभावी चीज है जो नमी को सोखने की क्षमता रखती है. आइए जानते हैं इस सफेद पाउडर या टुकड़े का इस्तेमाल कैसे करें ताकि आपके स्टोर किए गेहूं में न घुन लगे, न सड़न आए.

पहला तरीका: ड्रम में चूना बिछाकर रखें गेहूं

चरण-दर-चरण तरीका:

• सबसे पहले एक बड़ा और सूखा ड्रम लें.
• ड्रम के तले में चूने के टुकड़े फैला दें.
• अब एक अखबार की परत चूने के ऊपर बिछा दें, ताकि चूना सीधे गेहूं के संपर्क में न आए.
• इसके बाद ड्रम को पूरी तरह गेहूं से भर दें.
• अंत में ऊपर भी एक अखबार बिछाएं और ड्रम का ढक्कन कसकर बंद कर दें.
• इस विधि से चूना नमी को अवशोषित करेगा और गेहूं को सीलन या कीड़ों से बचाएगा.

दूसरा तरीका: चूने की पोटली बनाकर गेहूं में दबाएं

• यह तरीका भी कारगर और सुरक्षित है:
• एक बार फिर सूखा ड्रम लें और इसमें धूप में सूखे गेहूं भरें.
• चूने के 8-10 टुकड़े लें और उन्हें किसी पतले सूती कपड़े में लपेटकर पोटली बना लें.
• अब इन पोटलियों को गेहूं के अंदर अलग-अलग जगहों पर दबा दें.
• अंत में ड्रम को अच्छे से बंद कर दें.
• इस तकनीक से भी चूना गेहूं में फैलने वाली नमी को रोक देगा और घुन या फफूंद की समस्या नहीं होगी.

चूना क्यों है गेहूं के लिए फायदेमंद?

• सस्ती, सुरक्षित और हर जगह आसानी से उपलब्ध
• चूना प्राकृतिक रूप से नमी और बैक्टीरिया को नियंत्रित करने वाला पदार्थ है.
• यह रासायनिक कीटनाशकों की तरह महंगा या हानिकारक नहीं होता.
• भारत के हर किराना या निर्माण सामग्री की दुकान में आसानी से उपलब्ध होता है.
• सबसे बड़ी बात – यह केवल ₹2-₹5 में मिल जाता है और इसकी थोड़ी सी मात्रा से ही पूरे ड्रम के गेहूं को लंबे समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है.

गेहूं को स्टोर करने में बरतें ये अतिरिक्त सावधानियां

कुछ जरूरी सुझाव:

• गेहूं को स्टोर करने से पहले अच्छी तरह धूप में सुखा लें.
• स्टोरेज ड्रम या कंटेनर पूरी तरह सूखा और साफ होना चाहिए.
• हर महीने एक बार ड्रम की जांच करें कि कहीं कोई गीलापन या बदबू तो नहीं.
• यदि चूना गीला हो जाए, तो उसे बदल दें.