गर्मियों में आम, जिसे फलों का राजा कहा जाता है, हर किसी की पसंद होता है। इसमें कई प्रकार के विटामिन और मिनरल होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हैं। आम खाने के बाद लोग अक्सर गुठली को फेंक देते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि आम की गुठली भी बहुत फायदेमंद होती है? इसके बीजों का उपयोग करके आप एक स्वादिष्ट डिश बना सकते हैं। आज हम आपको आम की गुठली के बीज से चटपटे लच्छे बनाने की विधि बताएंगे। ये लच्छे बेहद स्वादिष्ट और कुरकुरे होते हैं, जिन्हें मुखवास के नाम से भी जाना जाता है।

4 से 5 आम की गुठली, लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला, काला और सफेद नमक।

सबसे पहले, 4-5 आम की गुठली को अच्छे से धोकर बेकिंग ट्रे पर रखें। फिर इन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 10 से 15 मिनट तक माइक्रोवेव में पकाएं। इससे गुठली कड़क हो जाएगी और आसानी से कट जाएगी। अब गुठली के अंदर से बीज निकालें। कुकर में बीज और पानी डालकर 2 सीटी आने तक पकाएं। फिर बीज की बाहरी परत निकालकर इसे लंबे स्लाइस में काटें।

अब एक पैन में तेल गर्म करें और इन बीज के स्लाइस को हल्का भूनें। इसके बाद, भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक और सामान्य नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं। इस तरह से आम की गुठली से बने चटपटे लच्छे तैयार हो जाएंगे।