Dưới đây là nhóm những loại thực phẩm, thức ăn người tập thể thao nên né tránh tuyệt đối trước khi tập luyện:

Thức ăn chiên rán, nhiều dầu mỡ

Đồ ăn chiên rán vốn đã bị chỉ định là thực phẩm nên tránh tuyệt đối với VĐV chuyên nghiệp. Người bình thường không cần phải kiêng khem đến vậy, nhưng ăn trước khi tập lại là chuyện khác.

Theo chuyên gia dinh dưỡng thể thao Lauren Antonucci, RD, người từng làm việc với các vận động viên của Olympic Mỹ, cho biết đồ chiên rán khiến dạ dày phải làm việc vất vả hơn do lượng chất béo khó tiêu cao. 

Điều này không chỉ làm chậm quá trình hấp thu năng lượng mà còn dễ dẫn đến cảm giác nặng bụng, buồn nôn hoặc trào ngược axit trong quá trình vận động. Ví dụ điển hình là các món như gà rán, khoai tây chiên, bánh xèo, nem rán.

Thực ăn nhiều đường tinh luyện

Tiêu thụ đường đơn như kẹo, nước ngọt có gas, bánh ngọt trước khi tập có thể dẫn đến hiện tượng "sugar crash", tức tụt đường huyết đột ngột sau khi tăng nhanh. 

Theo nghiên cứu đăng trên Journal of the International Society of Sports Nutrition (2020), mặc dù đường có thể cung cấp năng lượng nhanh, nhưng nếu không kèm chất xơ hay protein, nó sẽ gây mất cân bằng insulin và dẫn đến mệt mỏi, hoa mắt khi vận động.

Thức ăn cay nóng

Gia vị cay như ớt, tiêu, sa tế khiến dạ dày bị kích thích mạnh, làm tăng nguy cơ trào ngược axit và rối loạn tiêu hóa. 

Bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa Niket Sonpal cho biết: “Khi vận động, máu được ưu tiên chuyển đến cơ bắp, còn tiêu hóa bị chậm lại. Nếu ăn đồ cay trước tập, cơ thể không xử lý kịp, gây buồn nôn, ợ nóng hoặc tiêu chảy".

Thực phẩm có nhiều chất xơ khó tiêu

Chất xơ rất cần thiết cho cơ thể, nhưng tiêu thụ quá nhiều trước khi tập - như ăn đậu, bắp, rau sống, ngũ cốc nguyên hạt - có thể gây chướng bụng, đầy hơi và đau quặn bụng khi vận động. 

Theo Academy of Nutrition and Dietetics, nên hạn chế các nguồn chất xơ "nặng đô" ít nhất 2-3 tiếng trước khi tập luyện để tránh áp lực lên hệ tiêu hóa.

Sữa và sản phẩm từ sữa

Với người không dung nạp lactose (chiếm khoảng 65% dân số thế giới theo NIH), sữa và các chế phẩm như phô mai, sữa chua có thể gây đầy bụng, tiêu chảy hoặc chuột rút nếu ăn sát giờ tập. 

Ngay cả người bình thường cũng nên tránh sữa nguyên kem trước khi vận động vì lượng chất béo bão hòa trong đó cũng khiến tiêu hóa chậm và gây khó chịu.

Đồ uống có gas và caffeine liều cao

Các loại nước ngọt có gas như soda, nước tăng lực chứa nhiều carbon dioxide có thể gây đầy hơi, tạo cảm giác tức bụng khi vận động mạnh. 

Đồng thời, caffeine liều cao trong một số thức uống tăng lực cũng có thể làm tim đập nhanh bất thường, mất nước và tăng cảm giác lo âu. Mayo Clinic khuyến nghị rằng nếu uống cà phê trước tập, nên giới hạn ở mức 100-200mg và tránh các loại có đường hoặc sữa đặc.