ड्राई फ्रूट्स गुड फैट्स और कई विटामिन-मिनरल्स का अच्छा सोर्स होते हैं, इसलिए डेली रूटीन की डाइट में सीमित मात्रा में नट्स और ड्राई फ्रूट को जरूर शामिल करना चाहिए. एनर्जी बूस्टिंग स्नैक्स की बात करें तो भी नट्स, ड्राई फ्रूट और सीड्स का कॉम्बिनेशन बेस्ट रहता है. हालांकि इन्हें अगर सही तरह से स्टोर नहीं करते हैं तो नमी लगने से या फिर बहुत ज्यादा गर्म तापमान में रखे रहने की वजह से न्यूट्रिशन वैल्यू कम हो सकती है. चलिए जान लेते हैं कि नट्स, सूखे मेवा और बीजों को स्टोर किस तरह से करें कि इनकी शेल्फ लाइफ भी ज्यादा रहे और फ्लेवर के साथ ही पोषक तत्वों की क्वांटिटी भी बरकरार रहे.

ड्राई फ्रूट्स, नट्स और सीड्स की न्यूट्रिएंट्स वैल्यू बनी रहे, इसके लिए स्टोरिंग सही तरीके से करना जरूरी है. अगर नमी लग जाए तो शेल्फ लाइफ कम हो जाती है और अजीब सी गंध आने के साथ ही फफूंद लगने का डर रहता है, वहीं ज्यादा गर्मी से नट्स, सीड्स का ऑयल रिड्यूस होने लगता है, जिससे न्यूट्रिशन वैल्यू में फर्क आ सकती है.

फ्रीजिंग आपके ड्राई फ्रूट्स को लंबे समय तक या कहें कि कई महीनों तक फ्रेश बनाए रख सकती है, लेकिन नमी बिल्कुल भी नहीं लगनी चाहिए. इसलिए हमेशा फ्रीजर सेफ बैग या फिर कंटेनर यूज करने चाहिए. इससे सीड्स और नट्स का क्रंच भी बरकरार रहता है. जो लोग बहुत ज्यादा क्वांटिटी में ड्राई फ्रूट्स ले आते हैं. उनके लिए ये तरीका बेस्ट रहता है.

आप अगर कुछ समय के लिए ड्राई फ्रूट्स को स्टोर करना चाहते हैं तो इन्हें नॉर्मल तरीके से ठंडी जगह पर भी स्टोर कर सकते हैं, लेकिन ये जगह बिल्कुल सीलन प्रूफ होनी चाहिए. लाइट और गर्मी से भी बचाकर रखें और कंटेनर ऐसा होना चाहिए, जिसमें बिल्कुल भी किसी तरह की नमी पहुंचने की संभावना न हो.

मॉइस्चर ऑब्जर्व होने से रोकने के लिए आप फूड ग्रेड सिलिका डेल पैकेट्स का यूज किया जा सकता है. इन पैकेट्स को आप जार के अंदर डाल सकते हैं, जिससे फफूंद और नमी नहीं लगती है. इसके अलावा कच्चो चावलों और उसमें थोड़ी सी लौंग मिलाकर पोटली में बांधकर आप जार में डालकर रख सकते हैं.

आप नट्स और सीड्स को रोस्ट करके स्टोर कर सकते हैं. इससे क्रंच और स्वाद तो बढ़ेगा ही साथ ही शेल्फ लाइफ भी लंबी रहती है, क्योंकि इससे थोड़ी-बहुत नमी भी सूख जाती है. रोस्टिंग के लिए किसी तरह के फैट का इस्तेमाल न करें.

दिल को हेल्दी रखने से लेकर स्किन को ग्लोइंग यंग बनाए रखने, ब्लड का प्रोडक्शन सही रखने तक के लिए ड्राई फ्रूट्स, नट्स और सीड्स को डाइट में शामिल करना अच्छा रहता है, क्योंकि ये हमारी बॉडी में कई माइक्रोन्यूट्रिएंट्स की कमी को पूरा करते हैं.