हमारे किचन में रोजाना इस्तेमाल होने वाले मसाले सिर्फ स्वाद बढ़ाने के काम नहीं आते, बल्कि ये आपके स्वास्थ्य का खजाना भी हो सकते हैं. देश में आयुर्वेद को लेकर जागरूकता बढ़ने के साथ अब घरेलू मसालों को भी नई नजर से देखा जा रहा है. पतंजलि आयुर्वेद का दावा है कि हल्दी, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च जैसे मसाले न केवल इम्यूनिटी बढ़ाते हैं, बल्कि कई गंभीर बीमारियों से भी शरीर को बचा सकते हैं.

बाबा रामदेव की किताब ‘द साइंस ऑफ आयुर्वेद’ में किचन में रखें कुछ मसालों की औषधीय खूबियों का जिक्र करते हुए कहा गया है कि अगर इन्हें सही तरीके से और नियमित मात्रा में उपयोग किया जाए तो ये न सिर्फ शरीर को डिटॉक्स करने में मदद करते हैं, बल्कि हॉर्मोन बैलेंस, पाचन शक्ति और मानसिक जैसी कई समस्याओं का समाधान भी है. आइए जानते हैं किन मसालों को पतंजलि ने बताया है जीवन बदलने वाला, और क्या हैं इनके खास फायदे .

अगर आपको खांसी हो रही है तो 2-3 काली मिर्च के दाने चबाकर खा लें. ये खांसी को तो ठीक करेगी ही. साथ ही नींद की क्वालिटी को भी बढ़ाने में हेल्पफुल है. अगर आपको पित्ती की समस्या हो गया है तो आप 4-5 काली मिर्च का पाउडर बना कर गर्म घी के साथ लें. इसका सेवन करने से आपको राहत मिलेगी. वहीं, आप 20 ग्राम काली मिर्च, 100 ग्राम बादाम और 150 ग्राम क्रिस्टल शुगर को एक बोतल में भरकर स्टोर कर लें. इन्हें गर्म दूध या पानी के साथ लें. इससे भी खांसी कम करने में मदद मिलेगी.

अगर आपके मुंह में छाले निकल आए हैं तो इसके लिए इलायची का सेवन कर सकते हैं. इसके लिए इलायची पाउडर को लें और उसे शहद के साथ मिलाकर खा लें. ये अंदर से शरीर को ठीक करता है और छाले धीरे-धीरे कम होने लगते हैं. वहीं अगर पेशाम में कोई दिक्कत आ गई है, जैसे कम पैशाब आना तब भी इलायची फायदे पहुंचा सकती है. इसके लिए 2-3 ग्राम इलायची पाउडर को क्रिस्टल शुगर में मिलाकर सेवन कर लें.

दालचीना एक एंटीसेप्टिक और डिटॉक्सिफाइंग हर्ब है. इसका सेवन डाइजेशन को बेहतर बनाता है और सर्दी -खांसी से भी राहत दिला सकता है. इसके लिए आप दालचीनी, अदरक और लौंग को मिलाकर एक काढ़ा बना लें और इसका सेवन करें. ये काढ़ा वट और कप्हा डिसऑर्डर को भी कम करने में मदद करता है. साथ ही शरीर को एनर्जेटिक बनाता है.

माइग्रेन की समस्या से राहत पाने के लिए आप लौंग का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसके लिए 4-5 ग्राम लौंग पाउडर कौ पानी में मिक्स करके अपने माथे पर लगाएं. ये बहुत जल्द ही आपके सिर दर्द और माइग्रेन के दर्द को कम करने में मदद करता है. वहीं, अगर आपको खांसी हो रही है तो आप सीधे 2-3 लौंग को चबाकर खा लें. खांसी की समस्या दूर हो जाएगी. अगर आपके दांत में दर्द है तो आप लौंग के पाउडर और लौंग के तेल को मिक्स करके लगाएं. आपको दर्द से राहत मिल जाएगी.

पतंजलि के मुताबिक, अगर आप जीरा पाउडर को दही या लस्सी में मिलाकर पीते हैं तो ये डायरिया से राहत दिलाने में हेल्प करता है. 400 ml पानी में 5-7 ग्राम जीरा को तब तक उबालें जब तो पानी घट कर आधा न हो जाए. इसका सेवन करने से आंत से जुड़ी समस्याएं नहीं होती है. हालांकि, आपको इसके दिन में 2 बार पीना होगा.

डायबटिज के पेशेंट के लिए मेथी दाना किसी वरदान से कम नहीं है. इसका सेवन करने से ब्लड शुगर कंट्रोल रहता है. इसके लिए आपको मेथी दाने को रातभर के लिए पानी में भिगो देना है और सुबह उठकर उस पानी को पिएं और मेथी दाने को चबाकर खा लें. वहीं, अगर आप वत दोष को दूर करना चाहते हैं तो मेथी दाना, सौंथ और हल्दी को बराबर मात्रा में लेकर एक बोतल में स्टोर करें और नियमित रूप से इसका सेवन करें तो आपकी वत दोष की समस्या दूर हो सकती है.

अजवाइन शराब की लत को छुड़ाने में मदद करत सकती हैं. जी हां, पतंजलि के मुताबिक, अगर आप अजवाइन का सेवन करते हैं तो इससे शराब पीने के लत कम हो सकती है. इसके लिए आप अजवाइन को 4 लीटर पाने में उबालें और जब पानी आधा रह जाए तो इसे छानकर निकाल लें. हर रोज खाना खाने से आधा घंटे पहले इस ड्रिंक को पिएं. ये लीवर को प्रोटेक्ट करने में मदद करती है और आपकी शराब पीने की इच्छा को भी कम करती है.

हल्दी में एंटी बैक्टीरियल गुण पाए जाते हैं. हल्दी का इस्तेमाल आप सिर्फ चेहरे ही नहीं बल्कि मुंह दी बदबू को दूर करने के लिए भी कर सकते हैं. इसका अलावा पाइरिया की दिक्कत को कम करने के लिए भी हल्दी फायदेमंद है. आपको बस हल्दी, नमक और सरसों के तेल से आपने दातों पर मसाज करनी है. कुछ ही दिनों में आपको फर्क महसूस होगा. इसके अलावा ये खांसी-जुकाम, शरीर के दर्द और सूजन को कम करने में भी मददगार है.

पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस और ह्रदय रोग के लिए लहसुन का इस्तेमाल काफी फायदेमंद है. इसके लिए आप 3-4 लहसुन को काटकर रातभर के लिए पानी में भिगो दें और सुबह खाली पेट इसका सेवन करें . ये कोलेस्ट्रॉल कम करने से लेकर हार्ट हेल्थ को बेहतर बनाने में मददगार है.

चेहरे के मुंहासों को हटाने के लिए नींबू रामबाण है. इसके लिए आप नींबू के रस को शहद के साथ मिलाकर मुंहासे पर लगा लें. अगर किसी व्यक्ति को मेट्रोरैजिया या बवासीर (piles) की समस्या है, तो एक घरेलू नुस्खा राहत दे सकता है. इसके लिए सुबह खाली पेट एक कप गुनगुना दूध लें और उसमें आधे नींबू का रस मिला दें. जैसे ही दूध फटने लगे, उसे पी लें. यह उपाय शरीर में हो रहे रक्तस्राव को रोकने (haemostatic) में मदद करता है और जल्दी राहत पहुंचाता है. इसे लगातार 34 दिन तक करें. लेकिन ध्यान दें कि अगर 34 दिन में आराम न मिले तो डॉक्टर से जरूर संपर्क करें.