Mướp hương là một trong những loại quả không thể thiếu trong mâm cơm ngày hè. Với hàm lượng canxi cao, mướp hương không chỉ dễ ăn mà còn dễ chế biến. Đặc biệt, việc thường xuyên ăn mướp hương sẽ mang lại nhiều lợi ích cho người lớn tuổi, giúp xương chắc khỏe hơn, giảm đau nhức và cải thiện rõ rệt sức khỏe xương khớp.
3 lợi ích chính của mướp hương
- Giàu canxi, giúp xương chắc khoẻ
Với người lớn tuổi, đây là thực phẩm lý tưởng để phòng tránh loãng xương, đau nhức khớp do thiếu canxi.
Nguyên liệu
1-2 quả mướp hương, 2 quả cà chua, 2 quả trứng gà, hành tím, hành lá, gia vị.
Cách làm:
Làm nóng một ít dầu trong chảo, cho trứng đánh tan vào đảo đều cho chín rồi vớt ra để riêng.
Phi thơm hành tím với chút dầu ăn, cho cà chua bổ múi cau vào đảo đều đến khi chín mềm, ra nước màu đỏ cam đẹp mắt. Cho mướp hương đã gọt vỏ, cắt lát mỏng vào xào cùng, nêm chút nước mắm và hạt nêm, đảo đều tay. Khi mướp vừa chín tới (vẫn giữ được độ xanh và giòn), trút trứng vào đảo đều, rắc hành lá, chút tiêu và tắt bếp.
2. Canh mướp nấu tôm và đậu phụ 
Chỉ cần vài lát mướp, ít tôm tươi và đậu phụ mềm là bạn có ngay bát canh ngọt thanh, dịu mát, thích hợp cho người mệt mỏi, chán ăn. Tôm giàu đạm, đậu phụ bổ sung canxi, mướp giúp thanh nhiệt, rất tốt cho cơ thể.
Nguyên liệu:
1-2 quả mướp hương, 1 hộp đậu phụ non, tôm tươu, hành tím, gia vị...
Cách làm:
Phi thơm hành tím với chút dầu ăn, cho tôm đã lột vỏ vào xào sơ, nêm chút hạt nêm và gừng để khử mùi tanh.
Đổ nước vào nồi, đun sôi, vớt bọt nếu có. Cho mướp đã gọt vỏ, cắt lát mỏng vào nấu khoảng 2 phút, sau đó nhẹ nhàng thả đậu phụ non vào. Nêm nếm lại vừa miệng. Khi tất cả chín mềm, rắc tiêu và hành lá, tắt bếp.