भारतीय संस्कृति और ज्योतिष में हर दिन किसी न किसी ग्रह या देवी-देवता को समर्पित होता है, और उसी के अनुसार खानपान और दिनचर्या निर्धारित की जाती है। गुरुवार का दिन विशेष रूप से भगवान विष्णु और बृहस्पति ग्रह (गुरु) को समर्पित माना जाता है। मान्यता है कि इस दिन पीली चीजों का दान, पीला रंग धारण करना और पीले रंग के खाद्य पदार्थों का सेवन करना अत्यंत शुभ फलदायी होता है।

यह परंपरा सिर्फ धार्मिक ही नहीं, बल्कि इसके पीछे वैज्ञानिक और स्वास्थ्य संबंधी कारण भी छुपे हैं।ज्योतिष शास्त्र के अनुसार, पीला रंग ज्ञान, सौभाग्य, धन और समृद्धि का प्रतीक है। बृहस्पति ग्रह को गुरुओं का अधिपति माना जाता है और यह रंग शांति और प्रसन्नता प्रदान करता है।

माना जाता है कि इस दिन पीले रंग के खाद्य पदार्थ खाने से भगवान विष्णु और बृहस्पतिदेव की कृपा प्राप्त होती है, जिससे जीवन में सकारात्मकता आती है, करियर में सफलता मिलती है और विवाह संबंधित बाधाएं भी दूर होती हैं।धार्मिक कारणों के अतिरिक्त, स्वास्थ्य की दृष्टि से भी पीले रंग के खाद्य पदार्थों का सेवन बहुत फायदेमंद होता है।

अधिकांश पीले रंग के फल और सब्जियां, जैसे कि हल्दी, केले, आम, नींबू, पपीता, मकई, शिमला मिर्च, कद्दू, और दालें, पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं।

हल्दी, जो अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी (सूजनरोधी) और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जानी जाती है, शरीर को कई बीमारियों से बचाती है और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाती है। केले ऊर्जा का त्वरित स्रोत हैं और इनमें पोटेशियम भरपूर मात्रा में होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।

नींबू और आम विटामिन सी के बेहतरीन स्रोत हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।पपीता में फाइबर और डाइजेस्टिव एंजाइम्स होते हैं जो पाचन को सुधारते हैं।

कद्दू में बीटा-कैरोटीन होता है जो आंखों के स्वास्थ्य और एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा के लिए महत्वपूर्ण है। विभिन्न प्रकार की पीली दालें प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती हैं, जो मांसपेशियों के निर्माण और पाचन को दुरुस्त रखने में सहायक हैं।

ये सभी तत्व मिलकर शरीर को पोषण प्रदान करते हैं, ऊर्जा स्तर को बनाए रखते हैं और समग्र स्वास्थ्य में सुधार लाते हैं।इसलिए, गुरुवार को पीला खाना खाने की परंपरा सिर्फ धार्मिक मान्यताओं से नहीं जुड़ी, बल्कि यह एक स्वस्थ और संतुलित आहार के सिद्धांत को भी पुष्ट करती है। यह हमें प्रकृति से मिले विविध रंगों के खाद्य पदार्थों के महत्व को समझने और उन्हें अपने आहार में शामिल करने के लिए प्रेरित करती है।