लोअर मीठ चव आणि आरोग्यासारखेच वाईट आहे. अधिक मीठ वापरणे तितकेच गंभीर आहे. नुकताच उघडकीस आलेल्या अहवालात तुम्हाला आश्चर्य वाटेल.
उच्च मीठ सेवन प्रभाव: मीठ म्हणजे अन्नाची चव! जर भाजीपाला किंवा मसूरमध्ये कमी मीठ असेल तर संपूर्ण चव खराब होऊ शकते. परंतु आपण चवच्या चवमध्ये जास्त मीठ खात नाही. होय, कमी मीठ चव आणि आरोग्यासारखेच खराब आहे. अधिक मीठ वापरणे तितकेच गंभीर आहे. नुकताच उघडकीस आलेल्या अहवालात तुम्हाला आश्चर्य वाटेल.
नुकत्याच झालेल्या एका अभ्यासानुसार, भारताचे लोक चवमध्ये मूक साथीच्या दिशेने जात आहेत. आणि ही साथीचा रोग मीठात जोडलेला आहे. होय, भारतातील लोक अनवधानाने अनवधानाने मीठ वापरत आहेत. अशा परिस्थितीत ते बर्‍याच गंभीर आजारांनी ग्रस्त आहेत. हृदयविकाराचा झटका, स्ट्रोक अगदी लहान वयात येण्यासारख्या सर्व समस्या देखील मीठशी संबंधित आहेत. पॅकेज्ड अन्न, जंक फूड, चिप्स, नामकेन इत्यादीद्वारे, लोकांचे सोडियम वाढत आहे. त्यांना त्याबद्दल माहिती नाही ही चिंतेची बाब आहे.
नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ एपिडिमिओलॉजी (आयसीएमआर-एनआयई) मधील तज्ञ म्हणतात की देशातील लोक प्रमाणित निश्चितपेक्षा जास्त मीठ खात आहेत. अशा परिस्थितीत, ही एक मूक साथीची स्थिती आहे, ज्याबद्दल ते स्वत: ला ओळखत नाहीत. ही चुकीची सवय म्हणजे भारतातील कोट्यावधी लोकांना हृदयरोग, उच्च रक्तदाब, स्ट्रोक यासारख्या गंभीर आजारांचा बळी बनविणे आहे. तज्ञांनी लोकांना चेतावणी दिली की जर ही सवय वेळेत सुधारली गेली नाही तर या सवयीमुळे आरोग्यावर परिणाम होऊ शकतो.
जागतिक आरोग्य संघटनेच्या मते, आदर्शपणे एखाद्या व्यक्तीला दररोज 5 ग्रॅमपेक्षा कमी मीठ आवश्यक असते. परंतु अभ्यासानुसार असे दिसून आले आहे की भारताच्या लोकांचे मीठ सेवन यापेक्षा बरेच काही आहे. शहरी भागातील लोक दररोज सुमारे 9.2 ग्रॅम मीठ खातात. हे प्रमाण डब्ल्यूएचओच्या निकषांपेक्षा दुप्पट आहे. दुसरीकडे, देशातील ग्रामीण भागातील लोकांच्या मीठाचे सरासरी सेवन दररोज सुमारे 5.6 ग्रॅम असल्याचे आढळले. हे देखील उच्च आहे, परंतु शहरी भागातील परिस्थिती अधिक गंभीर आहे. यामागील सर्वात मोठे कारण म्हणजे अशक्त अन्न.
या समस्येपासून मुक्त होण्यासाठी तज्ञांनी लोकांना थोड्या प्रमाणात योग्य मीठ वापरण्याचा सल्ला दिला आहे. तज्ञांच्या मते, कमी सोडियम मीठ खाणे हा एक चांगला पर्याय असू शकतो. अशा मीठास कमी सोडियम मीठ म्हणतात. यामध्ये सोडियम क्लोराईडचे काही प्रमाणात मॅग्नेशियम किंवा पोटॅशियम बदलले जाते. या दोघांचे घटक शरीरासाठी फायदेशीर आहेत.
नीचे डॉ. शेरॉन मुरली म्हणतात की कमी सोडियम मीठाच्या वापरामुळे बरेच मोठे फायदे मिळू शकतात. रक्तदाब आणि हृदयाच्या आरोग्यासाठी हे चांगले आहे. हे मीठ रक्तदाब सुमारे 7/4 मिमीएचजी कमी करू शकते.
भारतातील अनेक स्नॅक्स, अन्न आणि चाट मोठ्या प्रमाणात आढळतात. लोणचे, पापड, चिप्स, खारट, झटपट नूडल्स, इन्स्टंट सूप, मीठ बिस्किटे इत्यादी सोडियममध्ये खूप जास्त आहेत. आपण त्यांच्या जागी एक चांगला पर्याय निवडू शकता. भाजलेले मखाना, हरभरा, भाजलेले समुद्राची भरतीओहोटी इ. कमी सोडियम अन्न आहे, ते खूप निरोगी देखील आहेत.
