बच्चों की सेहत को बनाए रखने के लिए उनकी डाइट में विभिन्न प्रकार की सब्जियों का समावेश करना आवश्यक है। लेकिन, अक्सर बच्चे सब्जियों से दूर भागते हैं, खासकर लौकी से। यह एक ऐसी सब्जी है जिसे बच्चे आमतौर पर पसंद नहीं करते। फिर भी, लौकी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती है। इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है और पानी की मात्रा अधिक होती है। इसके अलावा, इसमें कई प्रकार के विटामिन और मिनरल्स होते हैं, जो बच्चों के लिए लाभकारी होते हैं। अब सवाल यह है कि बच्चों को लौकी कैसे खिलाई जाए। आप इसे विभिन्न डिशेज में शामिल कर सकते हैं। यकीन मानिए, बच्चे इन डिशेज को पसंद करेंगे और बार-बार खाने की इच्छा जताएंगे। आइए जानते हैं कुछ खास डिशेज के बारे में-

लौकी पराठा

बच्चों को पराठा खाना बहुत पसंद होता है। एक बार उन्हें लौकी का पराठा जरूर खिलाएं। यह दही या केचप के साथ बहुत अच्छा लगता है।

आवश्यक सामग्री-

1 कप कद्दूकस की गई और निचोड़ी हुई लौकी

1 कप गेहूं का आटा

1 छोटा चम्मच जीरा

स्वादानुसार नमक

आधा छोटा चम्मच हल्दी

आधा छोटा चम्मच अजवाइन

1-2 बड़े चम्मच बारीक कटा धनिया

पराठा सेकने के लिए घी या तेल

लौकी पराठा बनाने की विधि-

घी को छोड़कर बाकी सभी सामग्री को आटे में मिलाएं और आटा गूंध लें।

अब छोटे-छोटे पराठे बेल लें।

तवे पर घी या तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेक लें।

दही, अचार या केचप के साथ गरमागरम परोसें।

लौकी का हलवा

यदि आपका बच्चा मीठा पसंद करता है, तो आप उसके लिए लौकी का हलवा बना सकती हैं। यह हलवा क्रीमी, हल्का मीठा और ड्राई फ्रूट्स से भरपूर होता है, जो बच्चों को बहुत पसंद आता है।

आवश्यक सामग्री-

1 कप कद्दूकस की हुई लौकी

1 कप दूध

1 छोटा चम्मच घी

2-3 बड़े चम्मच शक्कर या गुड़

इलायची पाउडर

कटे हुए बादाम और किशमिश

लौकी का हलवा बनाने की विधि-

कढ़ाई में घी गरम करके लौकी को 5 मिनट तक भूनें।

अब दूध डालें और मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं।

शक्कर या गुड़ डालें और अच्छे से मिलाएं।

ऊपर से इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालें।