SajianSedap.com - Oven bisa jadi salah satu alat yang beberapa tahun lalu tak banyak orang memilikinya.
Ya, khususnya oven listrik, perludaya yang besar untuk menggunakan oven ini.
Tak heran jika pemiliki rumah dengan daya yang tidak tinggi, terkadang enggan menggunakan oven listrik ini.
Biasanya oven tangkring jadi pilihan.
Namun kini banyak produk oven dengan penggunaan daya rendah yang lebih ramah dengan tagihan listrik.
Tak heran kini berbagai merek alat elektronik dapur mengeluarkan berbagai macam merek oven dengan penggunaan daya yang rendah.
Meskipun benar bahwa Anda dapat melakukan hampir semua hal di dalam oven, masih ada beberapa hal yang sebaiknyatidak Anda panggang dengan oven.
Dalam beberapa kasus, karena berbahaya, namun dalam kasus lain hanya karena hasil akhirnya akan lebih buruk.
Berikut empat jenis makanan yang harus dijauhkan dari oven dilansir dari My Recipes.
Yuk simak.
Makanan pembuka beku, makanan nampan kemasan atau pizza, bola-bola adonan kue atau roti gulung semuanya dapat langsung dibawa dari pendingin ke oven tanpa masalah.
Namun makanan seperti bagian ayam, casserole buatan sendiri, dan sejenisnya harus selalu dicairkan sepenuhnya sebelum Anda memasaknya di oven.
Jika tidak, Anda berisiko makanan tidak menjadi cukup panas dengan cepat dan berada terlalu lama di zona bahaya 40 hingga 140 derajat untuk penyakit yang ditularkan melalui makanan.
Kecuali Anda mengetahui dari kemasan atau resep bahwa sesuatu dirancang khusus untuk dimasak dari beku, selalu cairkan semalaman di lemari es sebelum dimasukkan ke dalam oven, lalu diamkan pada suhu kamar setidaknya selama satu jam sebelum dimasukkan ke dalam oven untuk menghindarinya.
Namun meskipun secara teknis Anda bisa mendapatkan telur yang matang sepenuhnya di oven Anda, itu tidak akan menjadi puncak kesempurnaan santapan.
Bintik-bintik kecil dapat muncul pada bagian putih telur, lapisan luar telur menjadi sangat kenyal, dan proses ini dapat memakan waktu hingga 45 menit tergantung berapa lama waktu yang dibutuhkan oven untuk memanaskannya.
Anda selalu lebih baik merebus atau mengukus telur, atau bahkan sous vide jika Anda memiliki peralatannya.
Namun, kecuali jika resep Anda memberi Anda serangkaian petunjuk khusus untuk mengubahnya menjadi pemanggangan oven, tetaplah menggoreng.
Reaksi kimia yang ditimbulkan oleh penggorengan dengan minyak berbeda dengan reaksi kimia yang dihasilkan saat memanggang dalam oven, dan pada akhirnya Anda tidak akan mendapatkan hasil yang diinginkan.
Salah satu alasannya adalah lapisannya tidak akan menempel dengan baik, dan bagian luarnya bisa memiliki tekstur yang sangat keras, tidak terlalu renyah, namun juga sangat keras.
Dan karena lemak membawa rasa di lidah, tanpa lemak, makanan tersebut akan terasa hambar, meskipun segala sesuatunya tetap sama.
Namun pada akhirnya, lingkungan hangat, lembut, dan lembab yang dihasilkan oleh pengukusan tidak dapat ditiru secara efektif di dalam oven Anda.
Jadi sebaiknya Anda hindari cara ini.
Anda bisa ganti dengan menggunakan rice cooker yang memiliki fitur kukusan jika ingin lebih praktis.
