สายชิมตบเท้าเที่ยวเทศกาลอาหารถิ่น “ไทยฟุ้ง ปรุงไทย” (Thai Taste Thai Fest 2025) ที่ศูนย์การค้า พาราไดซ์ พาร์ค ศรีนครินทร์ เพลินกับการลิ้มรสชาติอาหารที่หาทานได้ยากทั้ง 76 จังหวัด และกรุงเทพมหานคร จากกิจกรรมสุดออต 1 จังหวัด  1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น ประจำปี 2568 เทศกาลนี้ได้ครบทั้ง ชม ชิม ช้อป อิ่มท้อง อิ่มใจ แถมได้ความรู้เกี่ยวกับมรดกภูมิปัญญาอาหาร จัดโดยกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม โอกาสนี้ นายประสพ เรียงเงิน ปลัดกระทรวงวัฒนธรรม เป็นประธานเปิดงาน พร้อมด้วยนางยุถิกา อิศรางกูร ณ อยุธยา อธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม นางสาวลิปิการ์ กำลังชัย รองอธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม เข้าร่วมงาน ณ รอยัลพาร์ค พลาซ่า ชั้น 1   ศูนย์การค้า พาราไดซ์ พาร์ค ศรีนครินทร์

นายประสพ เรียงเงิน ปลัด วธ. กล่าวว่า มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมเป็นส่วนหนึ่งของอัตลักษณ์ที่สะท้อนตัวตน ทั้งในอดีต ปัจจุบัน และอนาคต เป็นองค์ความรู้ที่หลากหลาย ประกอบด้วยวรรณกรรมพื้นบ้านและภาษา ศิลปะการแสดง ประเพณีและงานเทศกาลต่างๆ การปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล  งานช่างฝีมือดั้งเดิม และการละเล่นพื้นบ้าน ซึ่งล้วนถูกสร้างขึ้นและมีการสืบทอดต่อกันมา อาจกล่าวได้ว่า มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม เป็นส่วนสำคัญในการพัฒนาสังคม เศรษฐกิจ และสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน เป็นแนวทางในการดำรงชีวิตร่วมกับผู้อื่นในสังคมอย่างสมานฉันท์ และก่อให้เกิดความคิดสร้างสรรค์ที่สร้างรายได้ให้กับผู้คน ดังนั้น การส่งเสริมและรักษามรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม จึงมุ่งเน้นการมีส่วนร่วมของชุมชนเพื่อประโยชน์ของชุมชนเป็นหลัก

“ ปัจจุบันมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมหลายรายการกำลังถูกคุกคามจากปัจจัยต่าง ๆ และด้วยเทคโนโลยีที่รวดเร็วทันสมัย อาจส่งผลให้มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม กำลังลบเลือนและอาจสูญหายไป กระทรวงวัฒนธรรม ได้ตระหนักถึงความสำคัญในการรักษามรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม จึงได้กำหนดมาตรการเพื่อร่วมกันส่งเสริม อนุรักษ์ ฟื้นฟู อาทิ การจัดทำบัญชีในพื้นที่จังหวัดต่างๆ การประกาศขึ้นบัญชี และการยกย่องเชิดชูเกียรติแก่ผู้ทำคุณประโยชน์ รวมถึงการถ่ายทอดความรู้ทักษะสู่คนรุ่นใหม่ “ นายประสพ กล่าว

ภายในงานเทศกาลอาหารถิ่น “ไทยฟุ้ง ปรุงไทย” (Thai Taste Thai Fest 2025) มีกิจกรรมที่น่าสนใจมากมาย เริ่มต้นด้วยลองลิ้มชิมรสชาติอาหารที่หาทานได้ยาก76  จังหวัด และกรุงเทพมหานคร จากกิจกรรม 1 จังหวัด  1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” แล้วไปเรียนรู้ต่อกับ อร่อยตามรอยภูมิปัญญา  แบ่งออกเป็น 6 เส้นทาง ได้แก่ 1. อาหาร สายอันซีน 2. พหุวัฒนธรรม ล้ำรส 3.งดงามภูมิปัญญาล้ำค่าทรัพยากร 4.จากหยดน้ำแรกแห่งธารา ถึงคลื่นครามแห่งอ่าวไทย 5. ตามเส้นทางพี่สตังค์หรอยแรงชิมขนมและแกงถิ่นปักษ์ใต้ และ 6. Isan discovery

กิจกรรมไฮไลท์ที่ไม่ควรพลาด “ครัวฟุ้ง ปรุงไทย” Cooking Show โดย Chef Celebrity Thailand ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งในการยกระดับอาหารถิ่น เป็นการผสมผสานสมุนไพรไทยลงในอาหารและรังสรรค์ออกมาในสไตล์ฟิวชั่น โดยเชฟกระทะเหล็กประเทศไทยและเชฟท้องถิ่นวิสาหกิจชุมชน มาสาธิตการทำอาหารในสไตล์เชฟ มาร่วมเป็นส่วนหนึ่งสนับสนุนและส่งเสริมให้มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของไทยยังคงดำรงอยู่อย่างยั่งยืนสืบไป

ใครยังไม่มีแพลนไปเที่ยวที่ไหน ชวนมาเปิดประสบการณ์โลกอาหารถิ่นที่ยกขบวนความอร่อยและมีคุณค่าจากหลากหลายภูมิภาคมาไว้ที่เทศกาลอาหารถิ่น “ไทยฟุ้ง ปรุงไทย” (Thai Taste Thai Fest 2025) ปี 2  ระหว่างวันที่ 12 – 14 กันยายน 2568 ณ รอยัลพาร์ค พลาซ่า ชั้น 1  ศูนย์การค้าพาราไดซ์ พาร์ค ศรีนครินทร์