News India Live, Digital Desk: Cleaning Hacks : चकला-बेलन हमारी भारतीय रसोई की जान होते हैं। इनके बिना शायद ही कोई ऐसा दिन होता हो जब रोटी या पराठे न बनते हों। लेकिन अक्सर हम किचन की बाकी चीजों की सफाई पर तो खूब ध्यान देते हैं, पर लकड़ी के चकला-बेलन को साफ करते समय कुछ ऐसी गलतियां कर बैठते हैं, जो न सिर्फ उनकी उम्र कम करती हैं, बल्कि हमारी सेहत के लिए भी खतरनाक हो सकती हैं।क्या आप भी रोटी बनाने के बाद चकला-बेलन को बस पानी से धोकर रख देते हैं? अगर हां, तो आप एक बहुत बड़ी गलती कर रहे हैं। चलिए जानते हैं इन्हें साफ करने और देखभाल करने का सही तरीका क्या है।1. कभी पानी में डुबोकर न रखेंयह सबसे बड़ी और सबसे आम गलती है। लकड़ी का चमा-बेलन पानी सोखता है। इसे देर तक पानी में डुबोकर रखने से लकड़ी फूल सकती है, उसमें दरारें पड़ सकती हैं और फंगस लगने का खतरा भी बढ़ जाता है।2. गीले कपड़े का करें इस्तेमालइन्हें साफ करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप रोटी बनाने के तुरंत बाद एक साफ और गीले कपड़े से उन पर लगे सूखे आटे को पोंछ दें। अगर ज़्यादा गंदगी है, तो कपड़े में हल्का सा डिशवॉश लिक्विड लगाकर पोंछें और फिर साफ गीले कपड़े से दोबारा साफ कर दें।3. खुरचकर निकालें चिपचिपापनअगर चकला-बेलन पर आटा चिपककर सूख गया है, तो उसे किसी चम्मच के उल्टे हिस्से या चाकू (बिना धार वाली तरफ) से हल्के-हल्के खुरचकर निकाल दें। नुकीली चीज़ का इस्तेमाल न करें, वरना लकड़ी पर निशान पड़ जाएंगे।4. नींबू और नमक से करें डीप-क्लीनिंगहफ्ते में एक बार इसकी गहरी सफाई ज़रूर करें। इसके लिए चकले पर थोड़ा नमक छिड़कें और एक आधे कटे हुए नींबू से उसे रगड़ें। नींबू में मौजूद एसिड और नमक की खुरदरापन चकले में छिपी गंदगी और बदबू को खत्म कर देगा। बेलन पर भी इसी तरह रगड़ें और फिर पानी से धोकर तुरंत सुखा लें।5. धूप दिखाना है जरूरीधोने के बाद चकला-बेलन को खड़ा करके या किसी हवादार जगह पर रखकर पूरी तरह सुखाना बहुत ज़रूरी है। हफ्ते में एक बार इन्हें 15-20 मिनट के लिए धूप में ज़रूर रखें। धूप एक नैचुरल कीटाणुनाशक (Disinfectant) की तरह काम करती है और लकड़ी के अंदर की नमी को भी खत्म कर देती है।6. तेल लगाकर बढ़ाएं उम्रमहीने में एक बार, जब आपका चकला-बेलन पूरी तरह से सूखा हो, तो उस पर खाने वाला कोई भी तेल (जैसे सरसों या नारियल का तेल) की एक हल्की परत लगा दें और उसे रात भर के लिए छोड़ दें। इससे लकड़ी की चमक बनी रहती है और उसकी उम्र भी बढ़ती है।इन आसान से तरीकों को अपनाकर आप अपने लकड़ी के चकला-बेलन को सालों-साल नया जैसा बनाए रख सकते हैं और अपने परिवार को स्वस्थ भी रख सकते हैं।