Tidak semua makanan diterima secara universal. Beberapa di antaranya bahkan dianggap berbahaya dan praktik produksinya kejam sehingga memunculkan larangan di berbagai negara.

Menariknya, makanan-makanan ini kerap dipandang sebagai hidangan istimewa atau bernilai tinggi di daerah tertentu. Mulai dari alasan kesehatan, perlindungan hewan, hingga praktik penyajian yang dianggap tidak manusiawi sehingga memicu kontroversi tersendiri.

Dilansir dari Chowhound (19/09/2025), inilah lima makanan yang sering memicu kontroversial dan menuai larangan di berbagai belahan dunia.

1. Susu Mentah

Susu mentah. Foto: Getty Images/ddukang

Susu mentah belakangan menjadi perbincangan di media sosial karena dianggap lebih sehat daripada susu pasteurisasi. Sebagian orang mengklaim susu ini lebih mudah dicerna dan kaya vitamin. Namun, klaim tersebut tidak memiliki dasar ilmiah.

Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) justru memperingatkan risiko serius yang terkandung di dalamnya. Konsumsi susu mentah dapat membawa bakteri berbahaya seperti Salmonella, E. coli, dan Listeria yang memicu keracunan makanan.

Risiko ini bahkan lebih besar bagi anak-anak, ibu hamil, lansia, serta orang dengan daya tahan tubuh lemah. Tidak heran, banyak negara melarang peredarannya termasuk Skotlandia, Australia, dan Kanada. Di Amerika Serikat, penjualan susu mentah bahkan dibatasi di sejumlah negara bagian.

2. Fugu

Ikan fugu. Foto: Site News

Fugu atau ikan buntal dikenal sebagai hidangan mewah di Jepang. Namun di balik statusnya sebagai kuliner elit, konsumsi ikan ini menyimpan bahaya yang mematikan. Organ tubuh fugu mengandung racun tetrodotoksin yang jauh lebih berbahaya dibanding sianida.

Kesalahan sekecil apa pun dalam pengolahan dapat berakibat fatal. Meski demikian, banyak pencinta kuliner tetap mencari sensasi menyantap fugu karena rasa umaminya yang khas dan teksturnya yang lembut. Untuk menyajikan fugu, dibutuhkan keterampilan luar biasa dari koki yang telah menjalani pelatihan panjang.

Hanya chef atau orang yang memiliki lisensi resmi yang diperbolehkan mengolahnya. Bagi yang nekat mencoba, fugu bukan sekadar makanan melainkan pengalaman ekstrem yang penuh risiko.

3. Foie Gras

Perjalanan Foie Gras dari Mesir Kuno hingga Perancis Foto: Getty Images/dashu83

Foie gras merupakan makanan dari hati bebek atau angsa yang digemukkan secara paksa. Foie gras sering dianggap sebagai makanan mewah terutama di Prancis. Namun, cara pembuatannya memicu perdebatan panjang. Angsa dipaksa makan banyak melalui selang yang dimasukkan ke tenggorokan hingga membuat hati mereka membesar delapan kali ukuran normal.

Proses ini sering menyebabkan infeksi dan penderitaan hewan yang luar biasa. Walaupun pencinta foie gras memuji teksturnya yang lembut dan rasanya yang kaya, tapi kritik terhadap metode pembuatan foie gras ini semakin keras.

Negara India bahkan melarang peredarannya, sementara beberapa negara Eropa melarang proses produksinya.