Banyak mantan chef dengan pengalaman profesional di restoran maupun hotel yang kini mencoba peruntungan sendiri. Mereka membuka bisnis kuliner bermodal pengetahuan dan pengalaman yang telah didapat.

Bekal pengalaman menjadi chef bertahun-tahun tentunya menjadi acuan untuk para chef yang ingin membangun usaha kuliner sendiri. Peluang ini akan menguntungkan mereka dalam membangun usaha sendiri, karena telah mengetahui seluk beluk dapur.

Predikat mantan chef yang telah bekerja di restoran dan hotel ternama ini akan membuat para pelanggan lebih percaya dengan rasa makanan yang ditawarkan. Hidangan yang ditawarkan sering kali sangat mirip seperti restoran tempatnya bekerja dulu, tapi dengan harga lebih terjangkau.

Saat membuka usaha kuliner sendiri, para mantan chef restoran maupun hotel ini biasanya akan menawarkan menu-menu yang pernah menjadi andalan di tempat bekerjanya dulu. Kebanyakan mantan chef yang membuka usaha kuliner ini pernah bekerja di restoran steak, Jepang, hingga Chinese.

Sebut saja mantan chef dari restoran Bakmi GM. Banyak di antara mereka yang sukses membuka warung bakmi kaki lima. Di antaranya ada Mie Bejo's yang berlokasi di Sunter, Mie Ayam Papi Gendut di Tebet, hingga Bakmi Sangrila di Ciputat.

Mie Bejo's: Bakmi Ayam Viral Mirip Racikan Resto Terkenal Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Tak hanya dari restoran bakmi populer itu saja, tapi juga restoran yang menyajikan aneka hidangan Asia populer, yaitu Solaria. Banyak mantan chef yang pernah bekerja belasan tahun di sana dan membuka usaha kuliner kaki lima, salah satunya Warung Pakdhe di Cilandak, Jakarta Selatan.

Mantan chef yang berjualan steak kaki lima juga mudah sekali ditemui. Kamu bisa mendapatkannya di Steak Warjo, Steak Pak Madi, hingga Steak Potik.

Bahkan, banyak mantan chef yang berhasil merintis usaha kuliner Jepang. Beberapa dari mereka ada yang membuka warung ramen, sushi, hingga teppanyaki.

Mantan chef yang membuka warung tendaan ramen cukup banyak ditemui di Jakarta. Di antaranya ada Siege Ramen, Konbanwa Ramen, Ran Ramen, hingga terbaru ada Saki Ramen di Panglima Polim.

Mantan chef jualan ramen kaki lima Foto: Instagram/@saki_jkt

Tak ketinggalan, para jebolan MasterChef Indonesia sekarang ini banyak yang membuat usaha kuliner. Ada yang konsepnya kuliner kaki lima maupun bisnis restoran. Di antaranya ada Kiki MasterChef Indonesia yang memiliki warung gule asap di Blok M hingga Nasi Kulit Mak Igun milik King Abdi.

Selama sepekan ini detikFood akan membahas seputar bisnis kuliner para mantan chef. Mulai dari rekomendasinya hingga kisahnya banting setir berjualan sendiri. Jadi pantau terus detikFood, ya!