काई पैनकेक!Image Credit source: Instagram/@prince_bappi_07

सोशल मीडिया पर अजीबोगरीब खाद्य संयोजनों से जुड़े वीडियो अक्सर वायरल होते हैं। हाल ही में एक ऐसा वीडियो सामने आया है, जिसमें एक व्यक्ति नदी की काई से पैनकेक बनाता है। इस वीडियो ने इंटरनेट पर धूम मचा दी है, और इसे केवल 48 घंटों में 20 लाख से अधिक बार देखा गया है।

इस वायरल वीडियो में एक व्यक्ति अपने गांव की नदी से काई इकट्ठा करता है और उसे धोकर सिलबट्टे पर पीसता है। फिर वह पैन केक की तरह इसे तवे पर सेंकता है। इस व्यक्ति का पैनकेक खाने का तरीका इतना मजेदार है कि वह इसे आलू टिक्की की तरह चाव से खाता है।

पहला टुकड़ा चखने के बाद, व्यक्ति ने इसे स्वादिष्ट और पौष्टिक बताया। उसके परिवार ने भी इसे चखा और वीडियो के वायरल होते ही लोगों की प्रतिक्रियाएं मिली-जुली रहीं। कुछ ने इसे ‘जीनियस’ कहा, जबकि विशेषज्ञों ने इसे ‘क्रांति’ करार दिया। हालांकि, कुछ लोगों ने इसे देखकर उल्टी की भावना व्यक्त की।

दुनिया के कई हिस्सों में शैवाल को ‘प्रोटीन बम’ माना जाता है। नासा भी इसे स्पेस फूड के रूप में उपयोग करता है। विशेषज्ञों का कहना है कि इसमें 60 प्रतिशत प्रोटीन, आयरन, विटामिन बी12 और ओमेगा-3 होता है। हार्वर्ड के एक अध्ययन के अनुसार, स्पिरुलिना शैवाल मधुमेह को नियंत्रित करने में मददगार है। हालांकि, भारत में प्रदूषण के कारण शैवाल में भारी धातुएं हो सकती हैं, इसलिए केवल स्वच्छ शैवाल का सेवन करना चाहिए।