गाजर सर्दियों की ऐसी वेजिटेबल है जिसकी मसालेदार सब्जी भी बन जाती है और लोग इसका अचार भी बनाकर रखते हैं, लेकिन विंटर में सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है गाजर का हलवा. विंटर सीजन की शादियों में भी डेजर्ट में गाजर का हलवा तो जरूर शामिल किया ही जाता है और इसे हर कोई जमकर खाता है. फिलहाल हम जानेंगे इस आर्टिकल में गाजर की खीर बनाने का तरीका. अगर आपने यहां दी गई ये रेसिपी ट्राई कर ली तो खीर का स्वाद इतना कमाल का आएगा कि हर कोई आपकी तारीफ करता नहीं थकेगा.
गाजर स्वाद के साथ ही न्यूट्रिएंट्स के मामले में भी पीछे नहीं है. इसलिए सलाद से लेकर इसका सेवन अलग-अलग तरीकों से किया जा सकता है. यूएस डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर के मुताबिक, गाजर में कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियमस जिंक, कॉपर, मैग्नीज, से लेकर कई पोषक तत्व अच्छी मात्रा में होते हैं. इसके अलावा ये विटामिन ए का बेहतरीन सोर्स है. चलिए जान लेते हैं इसकी खीर की रेसिपी.
गाजर की खीर के इनग्रेडिएंट्सगाजर की खीर बनाने के लिए आपको चाहिए होगी 400 ग्राम गाजर, 1 लीटर फुल क्रीम दूध, काजू एक चम्मच, किशमिश एक चम्मच, हरी इलायची 5 से 6, बादाम 10-12, पिस्ता 10-12, काजू 10-12, चावल 3 से 4 चम्मच (पानी में भिगोकर दो घंटे के लिए रखें), देसी घी 2 चम्मच, मिल्क मेड और 3-4 चम्मच दूध की फ्रेश मलाई.
ये रही खीर की रेसिपी
