TRIBUNSUMSEL.COM - Jika berbicara tentang Malam Tahun Baru, maka akan sangat identik dengan acara BBQ atau bakar-bakaran di rumah.

Nah bagi Anda yang akan mengadakan acara bakar-bakaran saat Malam Tahun Baru 2026, bisa menggunakan beberapa resep enak di bawah ini.

Berikut kumpulan Resep Sate-Satean Malam Tahun Baru 2026, lezat dan menggunakan bahan yang mudah di dapatkan.

_____

Kumpulan Resep Sate-Satean Malam Tahun Baru 2026

1. Resep Sate Pangsit Sosis

Bahan:

- Sosis ayam/sapi secukupnya
- Kulit pangsit beberapa lembar
- Tusukan sate
- Saus untuk pelengkapnya

Cara membuat:

- Potong-potong sosis 5-6 bagian per satu sosis
- Potong bagi dua kulit pangsit.
- Lalu dilipat kecil-kecil seperti buat kipas.
- Taruh sosis di bagian tengah pangsit,
- lalu tusuk dengan tusukan sate agar tetap rapi dan menarik.
- Goreng hingga garing keemasan.
- Sajikan dengan tambahan saus. Nikmati.

2. Sate Jamur

Bahan:

- 250 gram jamur tiram
- 4 lembar daun salam

Bahan bumbu olesan:

- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm saus sambal
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

- Setelah jamur dicuci, direbus dengan tambahan daun salam sampai jamur layu.
- Angkat dan tiriskan. Lalu jamur disuwir-suwir.
- Kemudian jamur ditusuk pakai tusukan sate.
- Lalu bikin bumbu olesan, campurkan semua bahannya, aduk sampai rata.
- Setelah itu bumbu dioles-olesi ke jamur hingga merata.
- Kemudian di bakar di teflon anti lengket atau di perapian, bakar sampai matang dan agak gosong dikit.
- Sajikan, dan bisa dinikmati sebagai camilan atau pun lauk nasi.

3. Sate Taichan

Bahan:

500 gr dada ayam fillet beserta kulitnya,
potong dadu 3 siung bawang putih,
haluskan 1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
11 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah keriting
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt garam 1/2 sdt
kaldu jamur bubuk

Pelengkap:

1/2 buah jeruk nipis

Cara Membuat:

• Siapkan 500 gram dada ayam fillet yang sudah dipotong-potong dadu, lalu marinasi dengan bawang putih yang telah dihaluskan bersama garam, kaldu jamur bubuk, merica bubuk, dan ketumbar bubuk.
• Aduk bumbu marinasi sampai rata dengan potongan daging ayam dan diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
• Setelah 30 menit, tusuk daging ayam dengan tusuk sate (diselang-seling daging dan kulit).
• Siapkan teflon yang sudah diberi sedikit minyak.
• Panggang sate taichan hingga matang di atas teflon yang sudah panas. Oh ya, harus sering dibolak-balik agar matang merata dan dagingnya tidak gosong.
• Jika sudah matang, angkat dan sisihkan satenya.
• Selanjutnya, mari buat sambal spesial. Rebus sebentar cabai-cabaian dan bawang-bawangan.
• Kemudian, masukkan ke ulekan dan ulek bersama garam dan kaldu jamur bubuk.
• Setelah itu, panaskan sedikit minyak dan tumis sebentar sambalnya.
• Angkat dan sajikan sambal spesial bersama sate taichan, bisa dilengkapi dengan jeruk nipis kalau suka.

4. Sate Ayam Ala Tahun Baruan

Bahan-bahan:

100 gr dada ayam
2 sdm saori teriyaki
1 sdm saos sambal
1 sdm madu
3 siung bawang putih
Secukupnya cabe besar hijau dan merah
Secukpnya bawang Bombay
Secukupnya daun bawang
Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:

• Potong daging ayam berbentuk dadu lalu masukan ke dalam wadah.
• Cincang halus bawang putih.
• Masukan bawang putih yang sudah dicincang ke dalam ayam yang sudah dipotong, lalu masukan saori teriyaki.
• Setelah itu tambahkan saos sambal ke dalam potongan ayam.
• Masukan 1 sdm madu, agar ayam terlihat mengkilap.
• Aduk hingga rata dan didiamkan selama dua jam agar bumbunya meresap ke dalam daging ayam.
• Potong cabe besar merah dan cabe hijau untuk menggantikan paprika.
• Potong dadu bawang bombay dan iris daun bawang.
• Setelah kurang lebih dua jam, tusuk daging ayam dengan tusukan sate, untuk penempatannya bisa diselang-selingkan dengan daun bawang, cabe hijau, ayam, cabe merah, ayam lalu bawang bombay agar terlihat warna-warni dan menarik.
• Setelah semua selesai ditusuk, sate-satean sudah bisa dibakar.
• Untuk membakar, bisa menggunakan Teflon, kemudian oleskan minyak ke atas Teflon, lalu bakar sate di atas Teflon.
• Jangan lupa dibolak-balik agar sate matang merata dan tidak gosong sebelah.
• Setelah dirasa matang, sate diangkat dan disajikan.

(Tribunsumsel.com/Putri Kusuma Rinjani)

***

Ikuti dan bergabung disaluran WhatsApp Tribunsumsel.com