नया साल हमेशा नई उम्मीदों और खुशियों के साथ आता है। इस अवसर पर लोग विभिन्न तरीकों से जश्न मनाते हैं। कई लोग घर पर खास पकवान बनाते हैं, और खासकर नए साल के मौके पर बाजार में कई प्रकार के केक उपलब्ध होते हैं। हालांकि, बाजार के केक खाने से स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए, आप अपने घर पर आसानी से केक बना सकती हैं। यदि आप भी नए साल पर घर पर केक बेक करने की सोच रही हैं, तो यह लेख आपके लिए है।

इस लेख में हम आपको एक ऐसे केक की रेसिपी बताएंगे, जिसे आप घर पर बेहद आसानी से बना सकती हैं। घर में बना केक न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें आपकी मेहनत और प्यार भी झलकता है। आप इसमें अपनी पसंद के फ्लेवर और टॉपिंग को कस्टमाइज कर सकती हैं।

मैदा - 1 कप

चीनी पाउडर - ½ कप

दूध - ½ कप

रिफाइंड तेल / बटर - ¼ कप

बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

बेकिंग सोडा - ½ छोटा चम्मच

वेनिला एसेंस - ½ छोटा चम्मच

सिरका या नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच

सबसे पहले, एक बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को अच्छे से मिला लें। इससे केक का बैटर स्मूद रहेगा और गांठें नहीं बनेंगी। फिर दूसरे बाउल में पिसी हुई चीनी, दूध, तेल या बटर, और वेनिला एसेंस डालकर अच्छे से मिलाएं, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

अब गीली सामग्री को धीरे-धीरे सूखी सामग्री में मिलाएं। हल्के हाथों से फोल्ड करें और ध्यान रखें कि बैटर को ज्यादा न फेटें, वरना केक हार्ड हो सकता है। जब बैटर स्मूद हो जाए, तो अंत में नींबू या सिरका डालें और हल्के हाथ से मिक्स करें।

इसके बाद, केक टिन को ग्रीस करें और उसमें बैटर डालें। पहले से गर्म किए हुए ओवन में 10 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30-35 मिनट के लिए बेक करें। फिर टूथपिक से चेक करें; यदि टूथपिक साफ निकल आए, तो केक तैयार है। अब केक को ठंडा होने दें और ऊपर से चॉकलेट, क्रम या अपनी पसंद की टॉपिंग से सजाकर सर्व करें।