ड्राई फ्रूट्स सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। इनमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते हैं। लेकिन कुछ ड्राई फ्रूट्स ऐसे हैं जिन्हें सीधे खाने की बजाय भिगोकर खाने की सलाह दी जाती है। अगर सही तरीका न अपनाएं, तो ये पाचन संबंधी और सेहत की समस्याएं पैदा कर सकते हैं।

क्यों भिगोकर खाना जरूरी है?

• ड्राई फ्रूट्स में एंटी-न्यूट्रिएंट्स जैसे फाइटिक एसिड और टैनिन मौजूद हो सकते हैं। ये पोषक तत्वों के अवशोषण को रोक सकते हैं।
• भिगोने से ये एंटी-न्यूट्रिएंट्स कम हो जाते हैं और पाचन आसान हो जाता है।
• नार्मलाइज्ड हाइड्रेशन से ड्राई फ्रूट्स नरम हो जाते हैं, जिससे गले या पेट में परेशानी नहीं होती।

किन ड्राई फ्रूट्स को भिगोकर खाना चाहिए

1. काजू और बादाम

• रातभर पानी में भिगोएं।
• इससे एंटी-न्यूट्रिएंट्स कम होते हैं और हड्डियों के लिए कैल्शियम और मैग्नीशियम अवशोषित होने में मदद मिलती है।

2. किशमिश और खजूर

• इन्हें भी हल्के गुनगुने पानी में 2–3 घंटे भिगोकर खाएं।
• पेट साफ रहता है और ब्लड शुगर संतुलित रहता है।

3. अखरोट

• अखरोट को रातभर भिगोने से ओमेगा-3 और एंटीऑक्सीडेंट्स का फायदा बढ़ता है।
• सुबह खाली पेट खाएं तो मस्तिष्क और दिल को फायदा होता है।

4. सुपारी और पिस्ता

• हल्का भिगोने से पाचन आसान होता है और पेट में गैस या कब्ज की समस्या नहीं होती।

ड्राई फ्रूट्स भिगोने का सही तरीका

टिप: बच्चों और बुजुर्गों के लिए हमेशा भिगोकर ही ड्राई फ्रूट्स दें।

ड्राई फ्रूट्स खाने के फायदे

• हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाते हैं
• ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल में मदद
• दिल, मस्तिष्क और इम्यूनिटी के लिए फायदेमंद
• पाचन स्वस्थ और कब्ज की समस्या कम होती है

ड्राई फ्रूट्स सेहत के लिए वरदान हैं, लेकिन उन्हें भिगोकर और सही मात्रा में ही खाना चाहिए। रातभर भिगोकर सुबह खाने से न सिर्फ पाचन आसान होता है बल्कि सभी पोषक तत्व शरीर द्वारा अवशोषित किए जा सकते हैं।
सही तरीका अपनाएं और ड्राई फ्रूट्स से पूरा स्वास्थ्य लाभ उठाएं।