SajianSedap.com -Salmon mentai termasuk salah satu menu modern yang makin populer, terutama di restoran Jepang dan kafe kekinian.
Perpaduan daging salmon yang lembut dengan saus mentai yang creamy dan gurih bikin menu ini selalu berhasil menggoda selera.
Kabar baiknya, salmon mentai ala restoran ternyata bisa dibuat sendiri di rumah tanpa ribet.
Selain rasanya lezat, salmon juga dikenal sebagai sumber protein dan omega-3 yang baik untuk tubuh.
Dengan bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang praktis, menu ini cocok disajikan untuk makan siang, makan malam, atau bahkan bekal spesial.
Berikut bahan-bahan dan resep membuat Salmon Mentai.
300 gram fillet salmon segar
1 sdt air jeruk nipis
Garam dan lada secukupnya
Minyak secukupnya untuk memanggang
Bahan saus mentai:
4 sdm mayones
2 sdm tobiko
2 sdm saus sambal
1 sdt saus tomat
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 sdt air jeruk lemon dan bubuk cabe (opsional)
Pelengkap (opsional):
Nasi putih hangat
Nori atau rumput laut kering
Wijen sangrai
1. Cuci bersih fillet salmon, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan lada. Diamkan sekitar 10 menit agar bumbu meresap dan bau amis berkurang.
2. Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak. Panggang salmon hingga matang di kedua sisi. Angkat dan tata di atas piring tahan panas.
3. Campurkan semua bahan saus mentai dalam mangkuk, aduk hingga rata dan teksturnya creamy.
4. Campur dan aduk nasi dengan nori atau rumput lait kering. Taruh nasi dalam wadah akuminium foil dan ratakan.
5. Tambahkan salmon di atas nasi dan siram atau oleskan saus mentai di atas salmon panggang secara merata.
6. Panggang kembali salmon menggunakan oven atau torch hingga bagian saus sedikit kecokelatan dan harum.
7. Angkat, taburi nori dan sajikan salmon mentai selagi hangat.
