SajianSedap.com -Risol mayo termasuk jajanan kekinian yang selalu jadi favorit.
Kulitnya tipis tapi renyah, sementara bagian dalamnya berisi perpaduan daging asap, telur, keju, dan saus mayo yang creamy.
Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas inilah yang bikin camilan satu ini laris di pasaran.
Selain enak dimakan sendiri, risol mayo juga sering dijadikan ide jualan karena bahan mudah didapat dan proses pembuatannya relatif sederhana.
Risol beef mayo juga sangat cocok dijadikan menu takjil buka puasa loh.
Yuk langsung simak cara membuatnya!
Waktu memasak dan Porsi
Waktu memasak: ± 60 menit
Porsi: ± 8 buah risol
Kandungan Gizi (Per Buah – Estimasi)
Kalori: ± 210–250 kkal
Protein: ± 9 gram
Karbohidrat: ± 20 gram
Lemak: ± 12 gram
Nilai gizi terutama berasal dari telur, keju, dan mayones yang kaya protein serta lemak sebagai sumber energi.
Bahan kulit
100 gram tepung terigu
1 butir telur
1 sdt garam
250 ml air
½ sdm minyak goreng
Bahan isian
6 lembar daging asap, potong dua
200 gram keju cheddar/mozzarella, potong
2 butir telur rebus, potong menjadi beberapa bagian
Bahan saus mayo
250 ml mayones
3 sdm susu kental manis
100 ml saus sambal
½ sdt garam
Bahan pelapis
3 sdm tepung terigu
200 ml air
250 gram tepung panir
1. Membuat kulit risol
Campurkan tepung, garam, telur, dan air secara bertahap sambil diaduk sampai halus. Tambahkan minyak lalu aduk rata.
2. Dadar kulit
Panaskan wajan anti lengket, tuang satu sendok adonan dan ratakan. Masak hingga kering lalu angkat. Ulangi sampai adonan habis.
3. Siapkan saus mayo
Campurkan semua bahan saus hingga rata dan creamy.
4. Isi risol
Letakkan kulit risol, beri daging asap, telur, keju, dan satu sendok saus mayo. Lipat dan gulung rapat.
5. Balur dan goreng
Celupkan risol ke adonan tepung cair, lalu gulingkan ke tepung panir. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan krispi.
Risol mayo siap disajikan selagi hangat, tambahkan cabai rawit jika ingin pedas.
