चिलचिलाती गर्मी में अगर ठंडा-ठंडा क्रीमी और रिफ्रेशिंग डेजर्ट खाने को मिल जाए तो इससे अच्छी ट्रीट और क्या ही हो सकती है. वहीं अगर ये आम की मिठास से भरा हो तो सोने पर सुहागा है. तो चलिए देख लेते हैं मैंगो, गोंद कतीरा और चिया सीड्स की पुडिंग की रेसिपी जो स्वाद के साथ ही पोषण से भी भरपूर है और इसमें शुगर का यूज भी नहीं किया गया है, इसलिए आप इसे बिना गिल्ट के खा सकते हैं. इस पुडिंग की रेसिपी बताई है शेफ अरुणा विजय ने जो मास्टर शेफ 2023 की टॉप 4 फाइनलिस्ट में से एक रही हैं.
इस मैंगो पुडिंग में जो भी इनग्रेडिएंट्स यूज किए गए हैं वो सब पोषक तत्वों से भरपूर हैं. आम में विटामिन सी से लेकर कई और न्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं तो वहीं गोंद कतीरा गर्मी में लू से बचाव करता है साथ ही ये कैल्शियम का बेहतरीन सोर्स है. इसी तरह सी चिया सीड्स फाइबर से भरपूर होते हैं और इनकी तासीर भी ठंडी होती है. तो चलिए जान लेते हैं रेसिपी.
इन्ग्रेडिएन्ट्स करें नोटआपको चाहिए गोंद कतीरा 1 बड़ा चम्मच, पानी 1 कप (गोंद कतीरा भिगोने के लिए), चिया सीड्स 1 बड़ा चम्मच, पानी ¼ कप (चिया सीड्स भिगोने के लिए). इन दोनों ही चीजों को आप 1 घंटे के लिए भिगोकर रख दें या फिर ओवरनाइट के लिए छोड़ दें.
प्यूरी के लिए इनग्रेडिएंट्सपका हुआ आम 1, कटा हुआ, दूध ½ कप, मिठास के लिए शहद 1 छोटा चम्मच
टॉपिंग करें नोटपुडिंग की टॉपिंग के लिए कटा हुआ आम, मिक्स्ड नट्स, मूसली, पंपकिन सीड्स और कटे हुए केले.
मैंगो चिया सीड्स-गोंद कतीरा पुडिंग कैसे बनाएं ये रेसिपी करें फॉलोप्रो टिप्स भी करें फॉलो
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अगर आपको पुडिंग ज्यादा थिक यानी गाढ़ी लग रही हो तो इसमें आप थोड़ा सा दूध मिला सकते हैं. वैसे तो आम की अपनी अलग मिठास होती है, लेकिन थोड़ा सा शहद इसे इंप्रूव करता है आप चाहे तो शहद की जगह गुड़ या फिर खजूर का यूज कर सकते हैं.
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