SajianSedap.com -Kalau kamu sedang mencari menu lauk yang berbeda dari biasanya, ikan goreng tepung saus asam manis bisa jadi pilihan yang pas.
Perpaduan ikan yang renyah dengan saus asam manis yang segar menciptakan rasa yang seimbang dan menggugah selera.
Menu ini juga sering ditemukan di restoran, tapi ternyata kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang cukup sederhana.
Berikut resep dan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Ikan dori goreng tepung saus asam manis.
Informasi Resep
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 25 menit
Total Waktu: ±45 menit
Porsi: 3–4 orang
Perkiraan Kandungan Gizi (per porsi)
Kalori: ±300–350 kkal
Protein: 20–25 gram
Lemak: 12–15 gram
Karbohidrat: 25–30 gram
Ikan merupakan sumber protein dan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Namun, karena digoreng, sebaiknya tetap dikonsumsi dalam jumlah seimbang.
Bahan Utama:
300 gram fillet ikan (dori, kakap, atau nila)
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1 sdt air jeruk nipis
Bahan Tepung:
150 gram tepung terigu
2 sdm tepung maizena
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
Air secukupnya
Bahan Saus Asam Manis:
3 sdm saus tomat
2 sdm saus cabai
1 sdm gula
1 sdt cuka
1 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombay, iris
100 ml air
Garam secukupnya
1. Marinasi Ikan
Lumuri ikan dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10–15 menit agar bumbu meresap.
2. Balur Tepung
Campurkan bahan tepung, lalu celupkan ikan ke dalam adonan hingga terlapisi merata.
3. Goreng Ikan
Panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga berwarna keemasan dan crispy. Angkat dan tiriskan.
4. Buat Saus
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan saus tomat, saus cabai, gula, cuka, dan air. Aduk hingga mengental.
5. Sajikan
Siram saus asam manis di atas ikan goreng atau sajikan terpisah sesuai selera. Sajikan dengan nasi putih hangat.
- Jangan terlalu sering membalik ikan
- Gunakan tepung maizena agar hasil lebih crispy
- Tiriskan minyak dengan baik setelah digoreng,
Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan sensasi lezatnya seperti di restoran!
