TRIBUNJAMBI.COM - Sate ikan ruan jadi salah satu hidangan khas Jambi yang jarang diketahui.

Ikan ruan merujuk pada ikan gabus.

Meskipun bernama sate, cara memasak menu ini dengan cara dikukus, bukan dibakar.

Baca juga: Cara Membuat Pindang Patin, Asam Pedas Menyegarkan

Teksturnya lembut dan mirip otak-otak.

Berikut resep sate ikan ruan dilansir dari Sajian Sedap.

Bahan:

300 gram daging ikan kakap, dihaluskan

150 ml santan dari 1 butir kelapa

1 butir telur ayam, dikocok lepas

daun pisang, untuk membungkus

Bumbu halus:

4 butir bawang merah, digoreng

2 siung bawang putih, digoreng

1/2 sendok teh ketumbar

2 cm kunyit, dibakar, diiris

1 batang serai, diambil putihnya

3/4 sendok teh garam

3/4 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah membuat sate ikan ruan:

1. Campur daging ikan, santan, telur, dan bumbu halus. Aduk rata.

2. Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus tum. Kukus 25 menit dengan api sedang sampai matang.

Resep Jus Pinang

Pinang merupakan tumbuhan yang banyak ditemukan di Jambi.

Buah pinang bermanfaat untuk Kesehatan seperti meningkatkan stamina, mengurasi keputihan, dan melancarkan pencernaan.

Bila ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut resep jus pinang.

Bahan:

3 butir pinang muda

1 gelas air hangat

Madu

Langkah-Langkah membuat jus pinang:

1. Belah pinang muda dan ambil bijinya yang masih empuk dan berwarna putih.

2. Masukkan biji pinang ke blender bersama air.

3. Blender sampai halus lalu saring ampasnya.

4. Tambahkan madu.

5. Aduk dan sajikan.