TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Simak cara bikin susu goreng yang pernah viral di media sosial.
Pasti dalam benak Anda, bagaimana cara menggoreng susu yang biasanya identik dengan cairan.
Namun tentu saja hal ini bisa dilakukan.
Apalagi susu goreng bukanlah hidangan yang baru ditemukan.
Tapi sudah terkenal dari negara Tiongkok sejak lama.
Hidangan ini disajikan sebagai menu penutup.
Tepatnya dari masakan Kanton di Distrik Shunde, Guangdong, hidangan ini sudah sangat populer.
Baca juga: Jajanan 2023 yang Lagi Viral di TikTok: Es Krim Goreng, Susu Goreng Chocolatos, Bakso Aci, Corn Dog
Kudapan ini sangat populer dengan cita rasanya yang unik.
Dari luar terlihat cryspi atau garing.
Namun saat digigir sangat terasa kelembutan hingga lumer di dalam mulut.
Garingnya hidangan ini karena sebelum digoreng sudah dibalur dengan tepung maizena.
Tak hanya itu, setelah dibalur lalu dimasukkan ke pendingin.
Barulah setelah semua proses dilewati, susu siap digoreng.
Hidangan ini kemudian populer di berbagai negara Asia hingga akhirnya banyak dikreasikan di Indonesia dengan cita rasa yang lebih lokal.
Bahkan pernah viral di media sosial, dan sudah di re-cook oleh sejumlah influencer.
Porsi: 3–4 orang
Perkiraan Nilai Gizi (per porsi):
Kalori: ±200–250 kkal
Protein: ±6–8 gram
Lemak: ±10–12 gram
Karbohidrat: ±20–25 gram
(Nilai gizi dapat berbeda tergantung bahan yang digunakan)
500 ml susu cair full cream
4 sdm gula pasir
5 sdm tepung maizena
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
1 butir telur (untuk pelapis)
Tepung panir secukupnya
Minyak untuk menggoreng
1. Campurkan susu cair, gula pasir, tepung maizena, garam, dan vanili dalam panci. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
2. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai adonan mengental dan berubah jadi seperti puding.
3. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan, lalu dinginkan hingga mengeras. Bisa disimpan di kulkas agar lebih cepat set.
4. Setelah padat, potong-potong sesuai selera.
5. Celupkan potongan susu ke dalam telur kocok, lalu balurkan dengan tepung panir.
6. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.
7. Angkat, tiriskan, dan sajikan selagi hangat. Sajikan dengan topping seperti gula halus, cokelat leleh, atau keju parut untuk variasi rasa.
(*)
(Sajian Sedap)(TribunnewsSultra.com/Desi Triana)
