SajianSedap.com -Cumi goreng cabe garam merupakan salah satu menu favorit di restoran Chinese food.

Hidangan ini dikenal dengan tekstur cumi yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam, dipadukan dengan taburan bawang putih, cabai, dan bumbu gurih yang menggoda.

Kunci kelezatan menu ini terletak pada teknik menggoreng yang tepat serta perpaduan bumbu sederhana yang menghasilkan rasa kompleks.

Meski terlihat seperti hidangan restoran, cumi goreng cabe garam sebenarnya cukup mudah dibuat di rumah dan cocok banget dijadikan lauk sehari-hari.

Yuk simak resep dan bahan-bahan membuat cumi cabe garam berikut ini.

Informasi Memasak:

Waktu memasak: ± 30 menit

Porsi: 3–4 orang

Tingkat kesulitan: Mudah

Perkiraan Kandungan Gizi per Porsi:

Kalori: ± 300 kkal

Protein: 20 gram

Lemak: 15 gram

Karbohidrat: 18 gram

Nilai gizi dapat berbeda tergantung bahan dan teknik pengolahan.

Resep Cumi Goreng Cabe Garam

Bahan Utama:

400 gram cumi segar, bersihkan dan potong cincin
1 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt garam
Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:

5 sdm tepung maizena
3 sdm tepung terigu
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Bumbu Tumis:

5 siung bawang putih, cincang kasar
3 buah cabai merah, iris tipis
5 buah cabai rawit (opsional)
1 batang daun bawang, iris
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat Cumi Goreng Cabe Garam:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 10–15 menit untuk mengurangi bau amis.

2. Campurkan tepung maizena, tepung terigu, garam, dan merica. Balurkan cumi ke dalam campuran tepung hingga merata.

3. Panaskan minyak banyak dengan api sedang, goreng cumi hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.

5. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan daun bawang. Tumis sebentar.

6. Tambahkan cumi goreng, aduk cepat bersama bumbu. Beri garam dan kaldu bubuk secukupnya.

7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips Agar Cumi Tetap Renyah dan Tidak Alot:

- Jangan menggoreng cumi terlalu lama agar tidak menjadi keras.

- Pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng.

- Gunakan tepung maizena untuk hasil yang lebih renyah.

- Tumis bumbu sebentar saja agar aromanya tetap segar.