आजकल, लोग अपनी सेहत के प्रति अधिक जागरूक हो गए हैं, जो कि एक सकारात्मक बदलाव है। फिटनेस के प्रति उत्साही महिलाएं अक्सर नई और हेल्दी रेसिपी की खोज में रहती हैं। इस लेख में हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी प्रस्तुत कर रहे हैं, जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। बीटरूट पनीर कबाब एक बेहतरीन स्नैक है, जिसे बनाना बहुत आसान है। यदि आप अपनी डाइट में कुछ नया, स्वादिष्ट और हेल्दी जोड़ना चाहती हैं, तो यह कबाब आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है। बीटरूट और पनीर से बने इस कबाब में प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम और कई आवश्यक विटामिन्स होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं और लंबे समय तक पेट भरा रखते हैं.

- बीटरूट (कद्दूकस किया हुआ) - 1 कप

- पनीर (कद्दूकस किया हुआ) - 1/2 कप

- ब्रेड क्रंब्स - 1/4 कप

- लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच

- जीरा पाउडर - 1/2 चम्मच

- धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच

- लाल मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच

- नमक - स्वादानुसार

- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) - 1 से 2

- धनिया पत्तियां (कटी हुई) - 1 से 2 टेबल स्पून

- तेल - सॉते करने के लिए

- एक बाउल में बीटरूट और पनीर को अच्छे से मिलाएं।

- अब इस बाउल में ब्रेड क्रंब्स, अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।

- मिश्रण को अच्छी तरह से गूंथ लें। यदि मिश्रण बहुत गीला लगे, तो थोड़ा और ब्रेड क्रंब्स मिलाएं।

- अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से लेकर गोल या टिक्की के आकार के कबाब बना लें और कुछ मिनट के लिए अलग रख दें।

- एक तवे पर तेल गर्म करें। जब तेल गरम हो जाए, कबाब को तवे पर रखें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें। कबाब को बार-बार पलटने से बचें।

- जब कबाब अच्छे से कुरकुरे और सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें टिश्यू पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

- गरमागरम और स्वादिष्ट बीटरूट पनीर कबाब तैयार है, इसे हरी चटनी के साथ परोसें।