TRIBUNNEWSMAKER.COM - Di tengah menjamurnya tempat kuliner modern, nasi goreng tetap menjadi hidangan yang tak pernah kehilangan penggemarnya di wilayah Solo Raya.
Setiap malam, aroma bumbu yang ditumis di atas wajan panas seolah menjadi magnet yang mengundang para pencinta kuliner untuk berburu sajian sederhana dengan rasa luar biasa.
Meski penjual nasi goreng mudah ditemukan di berbagai sudut kota, hanya beberapa tempat yang berhasil mempertahankan reputasi dan memiliki pelanggan setia yang terus berdatangan.
Salah satu yang mencuri perhatian adalah Nasi Goreng Gerobak Jalan Sersan Sadikin yang berada di Desa Mayungan, Kecamatan Ngawen, Kabupaten Klaten.
Di balik kesederhanaan gerobaknya, tersimpan kisah perjuangan seorang mantan koki restoran internasional yang memilih menempuh jalan berbeda demi meraih kemandirian.
Suyitno (36), pemilik usaha tersebut, pernah menghabiskan waktunya bekerja di restoran masakan Jepang dan Eropa di Jakarta sebelum akhirnya memutuskan keluar dan membangun usaha sendiri.
Keputusan besar itu bukan tanpa risiko, namun keyakinannya untuk merintis usaha kuliner membuatnya berani memulai dari nol.
Setelah melewati berbagai pengalaman sebagai koki profesional, pada tahun 2016 ia mulai berjualan nasi goreng menggunakan gerobak sederhana dan berpindah-pindah lokasi demi mencari pelanggan.
Baca juga: Tak Melulu Prambanan, Kabupaten Klaten Miliki Candi Merak yang Eksotis, Hanya 44 Km dari Kota Solo
Perjalanan panjang itu akhirnya membuahkan hasil ketika racikan nasi goreng buatannya mulai dikenal luas oleh masyarakat.
Kini, setiap malam gerobaknya tak pernah sepi dari antrean pembeli yang ingin mencicipi cita rasa khas hasil tangan seorang mantan koki restoran ternama.
Dibuka mulai pukul 18.00 hingga 23.30 WIB, lapaknya kerap dipadati pelanggan hingga membuat dirinya harus terus berdiri berjam-jam melayani pesanan yang datang tanpa henti.
Banyak pelanggan rela menunggu demi menikmati seporsi nasi goreng dengan cita rasa yang disebut berbeda dari kebanyakan penjual lainnya.
Dalam satu malam, jumlah porsi yang terjual bisa mencapai angka yang cukup fantastis untuk ukuran usaha kaki lima.
"Paling jelek itu 50, kalau pas ramai ya bisa sampai 70 porsi," jelasnya. Selain nasi goreng andalan, Suyitno juga menawarkan berbagai olahan mi yang tak kalah diminati para pelanggan.
Kesuksesan usahanya menjadi bukti bahwa pengalaman, ketekunan, dan keberanian memulai dari bawah mampu mengubah gerobak sederhana di pinggir jalan menjadi salah satu destinasi kuliner favorit di Solo Raya.
Nasi Goreng Jamur Pak Pur merupakan salah satu jujugan kuliner legendaris di Kabupaten Sragen.
Warungnya sederhana, beralamat di Jalan Sultan Agung, Kelurahan Sragen Wetan, Kecamatan Sragen, atau berada tepat di sebelah selatan perlintasan kereta api Teguhan.
Kala malam hari, warung Nasi Goreng Jamur Pak Pur selalu penuh dengan pelanggan yang rela mengantre.
Baca juga: 5 Resto Keluarga di Solo Jawa Tengah, Dikenal Favorit, Termasuk Kampung Kecil dan Tirai Bamboe
Soal rasa, tak perlu diragukan, karena Nasi Goreng Jamur Pak Pur sudah ada sejak tahun 2001 atau sudah 22 tahun lamanya.
Sesuai namanya, nasi goreng kali ini lebih spesial karena ditambah jamur tiram, yang dilengkapi dengan suwiran daging ayam, telur, dan juga ati ayam.
Kemudian, menu nasi goreng jamur menjadi menu andalan, dan kini setiap hari bisa menghabiskan 6 kilogram jamur tiram.
Dalam sehari, sebanyak 25 kilogram nasi ludes.
Menurut Bu Pur, kurang lebih 200 porsi ludes dalam sehari.
"Sehari mungkin bisa 200-an bungkus, selain nasi goreng juga ada capcay, bakmi goreng, bakmi godog," ujarnya.
Nasi Goreng Jamur Pak Pur buka setiap hari, mulai pukul 16.00 WIB hingga 01.00 WIB malam dini hari.
"Paling ramai kalau sudah malam hari, sekitar pukul 20.00 WIB, yang datang biasanya rombongan keluarga," pungkasnya.
Nasi Tiwul masih gampang ditemukan di sejumlah warung makan di Wonogiri.
Salah satunya di warung Pak Tesy yang terletak di Kecamatan Wonogiri Kota.
Berbeda dengan lainnya, di warung itu pembeli bisa memesan nasi tiwul yang digoreng.
Jadi tak hanya menikmati tiwul dengan sayur.
"Setiap hari menyediakan nasi tiwul,"
"Dan setiap hari pasti ada yang membeli nasi goreng tiwul," kata pemilik warung Pak Tesy, Suwarno, kepada TribunSolo.com, Senin (25/7/2022).
Menurutnya, nasi goreng tiwul tidak jauh berbeda dengan nasi goreng pada umumnya.
Pun dengan bumbu yang digunakan untuk memasak nasi tiwul, sama halnya dengan nasi goreng dengan nasi putih.
Adapun bumbu yang digunakan untuk nasi goreng tiwul diantaranya cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, garam dan penyedap rasa.
Perbedaannya hanya terletak di pemakaian kecap.
Menurutnya, nasi goreng tiwul tidak perlu memakai bumbu kecap agar lebih original.
"Pakai bumbu itu sudah cukup sedap. Telurnya bisa dicampur, bisa juga di ceplok,"
Meskipun membuat nasi goreng tiwul terbilang mudah, namun proses pembuatan singkong atau ketela menjadi tiwul itu yang memerlukan waktu cukup lama.
Meski bernama demikian, Bakmi Jawa Aroma Presiden punya sajian menu nasi goreng yang spesial.
Dikatakan demikian karena Bakmi Jawa Aroma Presiden ini masih dimasak pakai arang jadi punya aroma yang sedap.
Bakmi Jawa Aroma Presiden juga cukup populer dan menjadi salah satu hidangan favorit Jokowi loh.
Bahkan beberapa tokoh publik seperti mantan Menteri BUMN, Erick Thohir juga sempat bertandang ke sini untuk mencicipi kelesatannya.
Jam buka: 17.00-23.00 WIB
Lokasi: Jl Letjen Suprapto 94, Banyuanyar, Surakarta, Jawa Tengah.
Rekomendasi selanjutnya adalah Nasi Goreng Pak Kardi.
Cita rasa nasi goreng di tempat ini sangat enak dan menggoyang lidah.
Sebagai informasi, menu andalan di warung makan ini adalah nasi goreng teri dengan topping kacang tanah.
Jika Anda ingin mencobanya bisa datang ke belakang parkiran The Park Mall.
Tepatnya di Jl. MT Haryono No.2, Dusun II, Madegondo, Kecamatan Grogol, Kabupaten Sukoharjo.
Buka Senin sampai Sabtu mulai pukul 16.00 WIB.
(Tribunnewsmaker.com/ TribunSolo)
