TRIBUNSTYLE.COM – Surakarta, Jawa Tengah kini menjadi salah satu kota yang ikut meramaikan tren kuliner modern dengan hadirnya berbagai pilihan roti artisan, terutama sourdough yang semakin digemari pecinta bakery.
Roti jenis ini dikenal melalui proses fermentasi alami yang menghasilkan tekstur khas, bagian luar yang renyah, serta rasa sedikit asam yang unik dan berbeda dari roti biasa.
Tak heran jika sourdough kini menjadi salah satu kuliner favorit yang banyak dicari, baik untuk camilan santai maupun teman minum kopi di berbagai waktu.
Di Surakarta, Jawa Tengah, terdapat sejumlah toko roti artisan yang menawarkan sourdough dengan kualitas premium, varian rasa beragam, hingga konsep tempat yang nyaman untuk nongkrong.
Sourdough semakin populer karena dianggap lebih sehat berkat proses fermentasi alami tanpa ragi instan.
Teksturnya yang chewy di bagian dalam dan crust renyah di luar memberikan pengalaman makan yang berbeda dan lebih berkarakter.
Di Surakarta, berbagai toko roti menghadirkan inovasi rasa mulai dari manis, gurih, hingga kombinasi unik yang menarik untuk dicoba.
SOFDOH dikenal dengan tekstur sourdough yang lebih lembut dibandingkan jenis lainnya, sehingga cocok untuk pemula.
Rasa asamnya tidak terlalu kuat, dengan bagian dalam yang empuk dan crust tipis yang tetap renyah.
Menu yang ditawarkan cukup beragam seperti cranberry cheese yang manis-asam hingga spicy beef floss yang gurih.
Selain itu, tersedia juga pilihan lain seperti baguette, pretzel parmesan, hingga pretzel cinnamon.
Eloise Sourdough mengusung konsep roti sehat dengan bahan berkualitas dan proses fermentasi alami.
Teksturnya padat namun tetap lembut, dengan cita rasa sourdough yang lebih kuat dan khas.
Selain roti, tersedia juga menu granola seperti cassava tape granola, ubee granola, hingga cinnamon choco granola.
Pilihan lain seperti waffle juga tersedia sebagai menu pendamping sarapan atau camilan santai.
Katta Sourdough menjadi salah satu favorit anak muda karena menawarkan roti artisan dengan berbagai topping menarik.
Teksturnya lembut dengan rasa sourdough yang lebih ringan, cocok bagi yang baru mencoba jenis roti ini.
Menu yang tersedia cukup variatif seperti sisir nutella, butter meses, cinnamon roll, hingga goguma bread.
Tak ketinggalan, ada juga croissant strawberry cheesecake yang menjadi favorit pencinta dessert manis.
Dengan semakin banyaknya pilihan roti artisan di Surakarta, Jawa Tengah, tren sourdough kini semakin berkembang dan menjadi bagian dari gaya hidup kuliner modern di kota ini.
(Tribun Style / Tribun Travel / Nurul Intaniar)
