TRIBUNSOLO.COM, SOLO - Bingung makan siang apa di Kota Solo, Jawa Tengah.

Kuliner khas dan langka, Brambang Asem, tampaknya bisa jadi pilihan tepat untuk makan siang sekaligus kulineran di Solo.

Baca juga: Info Wisata Hidden Gem di Klaten yang Bisa Dikunjungi Saat Momen Libur Sekolah, Pemandangan Merapi

Ya, Solo dikenal sebagai kota dengan kekayaan kuliner tradisional yang masih bertahan hingga kini.

Salah satunya adalah brambang asem, hidangan sederhana dengan cita rasa segar khas yang mulai jarang ditemui.

Cita Rasa Unik dari Bahan Sederhana

Brambang asem terbuat dari daun ubi rambat (jlegor) yang direbus, lalu disiram sambal khas berbahan bawang merah, cabai rawit, terasi, gula jawa, garam, dan air asam jawa.

Perpaduan rasa pedas, manis, dan asam ini menciptakan sensasi segar yang khas.

Biasanya disajikan dalam pincuk daun pisang, brambang asem makin nikmat jika disantap bersama tempe gembus atau tempe bacem serta kerupuk karak.

Kuliner Tradisional yang Mulai Langka

Dahulu mudah ditemukan sebagai menu harian, kini brambang asem semakin sulit dijumpai.

Salah satu tempat terbaik untuk mencarinya adalah kawasan pasar tradisional seperti Pasar Gede Solo, serta beberapa warung legendaris yang masih menjaga resep turun-temurun.

8 Rekomendasi Brambang Asem Enak di Solo

1. Warung Brambang Asem Yu Tari

Alamat : Jl. Gatot Subroto No. 42, Kemlayan, Kec. Serengan, Kota Solo.

Rasa seimbang, daun ubi empuk, tempe bacem manis legit.

2. Warung Nedho Manahan

Alamat : Jl. Samratulangi No. 27, Manahan, Solo.

Dikenal dengan tambahan bakwan goreng renyah dan minuman segar.

3. Brambang Asem Mak Wiji

Alamat : Belakang Toko Emas Semar Nusantara, Jl. Dr. Radjiman (Rajiman), Solo.

Porsi besar, harga ramah, favorit mahasiswa.

4. Mbah Sar (Bakmi Toprak & Brambang Asem)

Alamat : Jl. Pringgading II, Setabelan, Banjarsari, Solo.

Disajikan pakai pincuk daun pisang, rasa sangat tradisional.

5. Brambang Asem Pasar Gede

Alamat : Area Pasar Gede Solo.

Rasa autentik khas pasar, cocok untuk sarapan.

6. Brambang Asem Bu Rini

Alamat : Area Pasar Gede Solo.

Sambal segar, asam pas, daun ubi empuk.

7. Brambang Asem Keprabon

Alamat : Keprabon, Kec. Banjarsari, Solo.

Menu sederhana dengan rasa konsisten dan mengenyangkan.

8. Brambang Asem Bu Sarti

Alamat : Kec. Serengan, Kota Solo.

Rasa pedas segar, tidak terlalu manis, cocok untuk makan siang ringan.

(*)