SajianSedap.com -Resep Pindang Patin Pedas yang sedap ini bisa dibuat hanya dengan 4 langkah mudah saja.

#KemilauKulinerIndonesia satu ini berasal dari Palembang, Sumatera Selatan.

Menu satu ini menggunakan ikan patin sebagai bahan utama, dan tersaji dengan kuah yang segar.

Kalau menu olahan ikan sudah tersaji di meja makan, bikin keluarga jadi lebih lahap makan.

Jadi tidak boleh melewatkanResep Pindang Patin Pedas yang nikmat untuk menu utama makan malam nanti, ya.

Waktu:60 Menit

Sajian:6 Porsi

Bahan:
2 ekor ikan patin ukuran sedang, masing-masing potong 3 bagian
1 sendok makan air jeruk nipis
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
100 gram nanas, potong-potong
2 buah tomat, potong-potong
1 sendok teh asam jawa
1 1/2 sendok makan garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
1.500 ml air
1 batang daun bawang, potong 1 1/2 cm
10 tangkai kemangi, dipetiki
3 sendok makan minyak untuk menumis
3 batang serai, ambil putihnya, memarkan

Bumbu Halus:
2 cm kunyit, bakar
2 butir kemiri
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah

Cara membuat Pindang Patin Pedas:

1. Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam, dan jahe sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.

3. Tuang air. Didihkan. Masukkan nanas, asam jawa, ikan patin, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

4. Menjelang diangkat. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Aduk rata.