TRIBUN-MEDAN.COM,- Ikan tenggiri yang sering ditemui di pasar seringkali jadi bahan baku makanan seperti pempek.
Tapi siapa sangka, daging ikan tenggiri juga bisa dijadikan satai.
Kalai ini, Tribun-medan.com akan coba suguhkan resep satai ikan tenggiri.
Walaupun sederhana, tapi makanan ini tetap menggoda selera.
Soal rasa tak perlu diragukan lagi.
Rasanya dijamin enak dan bikin nagih.
Jika ingin mencobanya, berikut adalah bahan baku dan cara penyajiannya.
Pelengkap:
Sambal kecap secukupnyaIrisan bawang merah
Cabai rawit
Jeruk limau
Cara Membuat Satai Ikan Tenggiri
1. Pastikan daging ikan tenggiri sudah bebas dari kulit dan duri.
Potong ikan menjadi bentuk dadu dengan ukuran kurang lebih sama.
2. Masukkan potongan ikan ke dalam wadah. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan merica. Aduk perlahan sampai seluruh permukaan ikan terkena bumbu.
Diamkan sekitar 10 menit, kemudian bilas atau lap hingga cukup kering.
Jangan merendam ikan terlalu lama dengan jeruk nipis karena tekstur daging bisa berubah.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, serai, dan ketumbar ke dalam blender atau ulekan.
4. Campurkan sebagian bumbu halus dengan potongan ikan. Aduk perlahan hingga bumbu merata. Diamkan sekitar 20–30 menit agar rasa rempah lebih meresap.
Sementara itu, rendam tusuk satai dalam air selama beberapa menit agar tusuk satai tidak cepat gosong ketika digunakan di atas panggangan.
5. Tusukkan potongan ikan ke tusuk satai.
6.Campurkan kecap manis, minyak goreng, air jeruk nipis, dan sedikit bumbu halus untuk membuat bumbu olesan.
7. Panaskan panggangan atau grill pan.Panggang menggunakan api sedang.
Ketika permukaan ikan mulai berubah warna, oleskan bumbu secara merata.
Panggang kembali sampai bagian luar ikan sedikit kecokelatan dan aromanya harum.
8. Sajikan selagi hangat bersama sambal kecap, irisan bawang merah, cabai rawit, dan perasan jeruk limau.
Satai ikan tenggiri juga nikmat disantap bersama nasi putih hangat.
(tribun-medan.com)
