उबली सब्जियां: सब्जियां खाना सेहत के लिए बहुत जरूरी है. यह हमारे शरीर को विटामिन, खनिज, फाइबर, पोटेशियम और आयरन सहित कई पोषक तत्व प्रदान करता है। इसे खाने से हमारे शरीर को बीमारियों से लड़ने की ताकत मिलती है। हालांकि, आजकल ज्यादातर लोग सब्जियां पकाते समय बहुत ज्यादा तेल का इस्तेमाल करते हैं, जिससे उनके पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं।

कई सब्जियां ऐसी होती हैं जिन्हें तेल में तलने की बजाय उबालकर खाया जाता है। जब हम इसे तेज आंच पर या बहुत अधिक मसालों के साथ पकाते हैं तो इसमें मौजूद स्वास्थ्यवर्धक तत्व नष्ट हो जाते हैं। भले ही उबली हुई सब्जियों का स्वाद अच्छा न हो, लेकिन ये आपको फिट रखने में मदद करेंगी। आइए जानते हैं किन सब्जियों को उबालकर ही खाना चाहिए।

ब्रोकोली

अगर आप हरी सब्जी ब्रोकली को उबालकर खाएंगे तो आपको कई फायदे मिलेंगे. इसमें भरपूर मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेंट तत्व मौजूद होते हैं, जो शरीर को फायदा पहुंचाते हैं। इसे खाने से कैंसर का खतरा भी कम हो जाता है। अगर आप ब्रोकली को भूनते हैं तो उसके पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।

पालक

आयरन से भरपूर पालक को पकाकर खाना भी बहुत फायदेमंद होता है। जिससे इसके पोषक तत्व शरीर तक पूरी तरह पहुंचते हैं और उबली हुई हरी सब्जियां खाने से आंखों की समस्याओं से राहत मिलती है। यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में भी बहुत फायदेमंद है।

आलू

आलू का इस्तेमाल हर घर में किया जाता है. ज्यादातर सब्जियों में आलू डाला जाता है. इसे खाने का सही तरीका यह है कि पहले इसे उबाल लें और फिर इसके अंदर की कैलोरी कम करने के लिए इसे खाएं। यह शरीर के लिए भी फायदेमंद है.