JAKARTA - Ratu Elizabeth telah melarang beberapa item makanan dihadirkan dalam jamuan makan kerajaan. Bahkan, salah satunya berisiko keracunan. Apa itu?

Putra Ratu Camilla, Tom Parker Bowles memberikan bocoran tentang preferensi kuliner tokoh Kerajaan di masa lalu dan masa kini.



Dikutip Daily Mail, Tom Parker Bowles menjelaskan beberapa aturan dan adat istiadat yang terkait dengan jamuan makan kenegaraan, yang ia gambarkan sebagai acara yang "gemerlap dan mewah".

Jamuan makan kerajaan biasanya berlangsung hingga tiga kali setahun di St George's Hall di Windsor atau aula dansa megah di Istana Buckingham.

"Ini bukan sekadar makan, melainkan balet yang dikoreografi dengan cemerlang, diplomasi 'souffle' yang terbaik, saat raja dan ratu, pangeran, penguasa, dan presiden duduk untuk menikmati kekuatan abadi dari meja makan bersama. Makan malam tidak hanya terdiri dari tiga hidangan, tetapi juga merupakan alat diplomatik yang ampuh: kenegaraan yang dapat dimakan, diplomasi makan malam murni."

Menu, yang masih ditulis dalam bahasa Prancis, memerlukan persetujuan dari Raja dan Ratu. Tom Parker Bowles mengatakan mendiang Ratu dan Raja sangat memperhatikan detail.

Tom Parker Bowles yang berbincang dengan Koki Kerajaan Mark Flanagan mendalami penelitian untuk buku terbarunya.

"Yang Mulia selalu merancang menu untuk tamunya, bukan untuk dirinya sendiri. Dan menambahkan sarannya sendiri atau mengingat bahwa si anu sangat menyukai ini atau itu saat terakhir kali mereka datang. Ingatannya luar biasa. Semua menu ada di tangannya," ujar Tom Parker Bowles.

Makanan yang Dilarang dari Jamuan Kerajaan

"Makanan pedas bukanlah pilihan, begitu pula kerang (karena alasan potensi keracunan) atau hidangan yang sarat bawang putih. Musim selalu penting dan bahan-bahan dikumpulkan, jika memungkinkan, dari tanah milik kerajaan," tutur Tom Parker Bowles.

"Waktu mungkin telah berubah, dan selera makan berkurang. Namun, satu hal yang selalu benar. Tidak seorang pun pernah meninggalkan meja kerajaan dalam keadaan lapar," ucap Tom Parker Bowles.

"Ratu Camilla, ibu saya, makan siang yang sangat ringan, mungkin semangkuk sup ayam, atau beberapa salmon asap, dan Raja tidak makan siang sama sekali. Namun, minum teh adalah makanan yang serius, meskipun sangat santai, di mana pun itu. Sementara makan malam, jauh dari kemegahan dan acara resmi, sungguh sangat santai," tuturnya lagi.



Tom Parker Bowles juga menekankan pentingnya bahan-bahan musiman segar dalam masakan Kerajaan, kecuali untuk jamuan kenegaraan dan makan malam resmi, Raja dan Ratu makan makanan yang sederhana, sehat dan sangat sesuai dengan musim, baik di Istana Buckingham, Sandringham, atau Balmoral.

“Koki mereka, di bawah kendali ahli Koki Kerajaan Mark Flanagan, ikut bepergian bersama mereka," ujarnya.