डोसा बनवण्याची युक्ती: बहुतेक महिलांना त्यांचा डोसा तुटण्याची समस्या भेडसावत असते. डोसा बनवताना चिकटतो किंवा तुटतो असेही आढळल्यास. तर आज आम्ही तुम्हाला अशा टिप्स सांगणार आहोत ज्यामुळे हॉटेलच्या रेस्टॉरंटप्रमाणेच कुरकुरीत आणि चविष्ट डोसा तयार होईल.
हॉटेलच्या रेस्टॉरंटप्रमाणेच कुरकुरीत आणि चविष्ट डोसा बनवण्यासाठी पहिली गोष्ट म्हणजे डोसा जास्त घट्ट किंवा खूप पातळ नसावा. जर तुम्ही चमच्याने पीठ सोडले तर ते सहज पडावे.
जर तुम्हाला डोसा पिठात घरी बनवताना अडचण येत असेल तर तुम्ही बाजारात उपलब्ध असलेले पिठ देखील वापरू शकता. बाजारू डोसा पिठात वापरण्यापूर्वी थोडे पाणी घालून पातळ करा. बाजारू डोसा बऱ्यापैकी जाड असतो. आता डोसासाठी कास्ट आयर्न पॅन घ्या, तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही सामान्य लोखंडी पॅन देखील वापरू शकता. जर तवा सपाट असेल तर डोसा त्यावर चांगला शिजला जाईल हे लक्षात ठेवा.
आता प्रथम पॅन गरम करा आणि नंतर कोणतेही तेल लावून ग्रीस करा. आता सर्व तेल ओल्या टॉवेलने स्वच्छ करा आणि पॅन थंड होऊ द्या. या युक्तीने तुमचा पॅन नॉनस्टिक होईल. डोसा बनवण्यासाठी तवा हलका गरम करून त्यात १-२ थेंब तेल टाकून पेपर किंवा टॉवेलने चांगले पसरवा. डोसा पसरवताना पॅन जास्त गरम नसावे हे लक्षात ठेवा.
तुम्ही थोडे पाणी शिंपडा आणि ते सुकल्यानंतर डोसा पसरवा. डोसा पसरवण्यासाठी, कढईच्या मधोमध पीठ घाला आणि हळूहळू डोसा संपूर्ण पॅनवर वर्तुळाकार हालचालीत फिरवून पसरवा. आता गॅस मंद आचेवर ठेवा आणि डोसा हलका तपकिरी होईपर्यंत शिजू द्या.
जेव्हा डोसा तळापासून बुडतो तेव्हा तुम्हाला दिसेल की तो काठापासून थोडा वर येऊ लागला आहे. आता तयार केलेले बटाट्याचे सारण डोस्यावर पसरवून त्याची घडी करून उलटा करा. जर तुम्ही साधा डोसा खात असाल तर डोसा उलटण्यापूर्वी थोडे तूप घाला. त्यामुळे साध्या कागदी डोस्याची चव आणखीनच स्वादिष्ट होईल. डोसा फ्लिप करण्यासाठी तुम्ही वापरत असलेली गोष्ट हलकीशी ओली करा. याने डोसा सहज वळेल. तयार डोसा चटणी आणि सांबारसोबत खा.
