आयुर्वेद में करी पत्ते को औषधि माना जाता है. खास बात ये है कि इतने सारे फायदों से भरपूर करी पत्ता खाने का स्वाद भी बढ़ाता है. जी हां, जिस खाने में आप करी पत्ता डालेंगे उसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है. साउथ महाराष्ट्र में करी पत्ते का इस्तेमाल सब्जी, दाल और दूसरी चीजों में धनिया की तरह किया जाता है. आप जिस चीज में भी करी पत्ता डालेंगे उसका सलाद और खुशबू अलग ही आने लगेगी.

करी पत्ता ही नहीं बल्कि इसका जूस भी शरीर को फायदा पहुंचाता है. वजन कम करने के लिए आप करी पत्ते का जूस पी सकते हैं. रोजाना करी पत्ते का जूस पीने से मोटापा कम करने में मदद मिलती है. आचार्य बालकृष्ण के अनुसार करी पत्ता खाने से कई बीमारियां भी दूर रहती हैं. जानिए घर पर करी पत्ते का जूस कैसे बनाएं और इसे पीने के क्या फायदे हैं. करी पत्ते में कई विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं. करी पत्ते में विटामिन बी2, विटामिन बी1 और विटामिन ए होता है. इसके अलावा इसमें आयरन, कैल्शियम और प्रोटीन जैसे मिनरल पाए जाते हैं. करी पत्ते में एंटीडायबिटिक, एंटी-माइक्रोबियल गुण होते हैं। जो शरीर को बीमारियों से दूर रखने में मदद करते हैं. करी पत्ता का जूस कैसे बनाएं?

एक कटोरी साफ और धुले हुए करी पत्ते लें और एक पैन में 2 गिलास पानी उबालने के लिए रख दें. जब पानी तेज आंच पर उबलने लगे तो इसमें करी पत्ता डालें. अब इसे उबालें और जब पानी आधा रह जाए तो इसे छलनी से छान लें. इसमें 1 चम्मच शहद और नींबू का रस मिलाएं. आप चाहें तो सिर्फ करी पत्ते को पीसकर भी जूस निकाल सकते हैं. इसके लिए करी पत्ते को मिक्सर में डालें और आधा कप पानी डालकर पीस लें. छलनी से छानकर जूस निकालें और इसमें काला नमक और नींबू डालकर पीएं.

रोजाना खाली पेट करी पत्ता का जूस पीने से मोटापा कम होता है. इससे शरीर में जमा चर्बी धीरे-धीरे पिघलने लगती है. करी पत्ते में पाए जाने वाले विटामिन और मिनरल्स इम्युनिटी बढ़ाने और मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करने में मदद करते हैं. जिससे वजन घटाना आसान हो जाता है. करी जूस इम्युनिटी को मजबूत बनाता है. इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट गुण संक्रमण को दूर करते हैं.

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