लसूण भाजी: लसणाचा वापर बहुतेक घरांमध्ये जेवणाची चव वाढवण्यासाठी केला जातो. लसूण आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. लसणामध्ये ऍलिसिन नावाचे सल्फरयुक्त फायटोकेमिकल असते, जे रोगांपासून बचाव करते आणि जळजळ कमी करण्यास मदत करते.

वाचा:- मेथी का साग: दुपारच्या जेवणात मेथीचा साग वापरून पहा, हा बनवण्याचा खूप सोपा मार्ग आहे.

हे त्वचेसाठी देखील फायदेशीर आहे, कारण ते मुरुमांना कारणीभूत बॅक्टेरिया नष्ट करते आणि त्वचा स्वच्छ करते. आत्तापर्यंत तुम्ही भाज्या वगैरेंची चव वाढवण्यासाठी लसणाचा वापर केला असेलच. आज आम्ही तुम्हाला लसणाची करी कशी बनवायची ते सांगणार आहोत. चला तर मग जाणून घेऊया त्याची रेसिपी.

लसूण करी बनवण्यासाठी साहित्य

लसूण – 250 ग्रॅम
हल्दी- 1/2 टीस्पून
जिरे- 1/4 टीस्पून
राई – 1/4 टीस्पून
हिरवी मिरची – ३
लसूण – 1 टीस्पून किसलेले
आले- १ टेबलस्पून किसलेले
कांदा- १/२ कप बारीक चिरलेला
हिंग – २ चिमूटभर
काश्मिरी लाल मिरची – 1 टेबलस्पून
टोमॅटो – २ प्युरीड
मीठ – १/२ वाटी पावडर
धणे – 1 टीस्पून
धनिया पावडर- 1 टेबलस्पून
पावभाजी मसाला- १/२ टीस्पून
पाणी – १/२ कप
चवीनुसार मीठ

लसूण करी कृती

वाचा :- बथुआचा रायता: बथुआचा रायता भरपूर प्रमाणात पोषक आहे, तो खाल्ल्याने पचनक्रिया सुधारते, जाणून घ्या बनवण्याची रेसिपी.

सर्वप्रथम, लसणाच्या बंडलचा वरचा थर काढून स्वच्छ करा. कळ्या वेगळ्या करण्याची गरज नाही. आता लसूण पाकळ्या एक-दोनदा धुवून घ्या. आता लसणावर थोडे मीठ आणि हळद टाका आणि संपूर्ण लसूण इडलीच्या खोबणीत ठेवा.

आता इडली कुकरमध्ये १ ग्लास पाणी टाका आणि लसूण मध्यम आचेवर १५ मिनिटे वाफवून घ्या. तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही सामान्य कुकरमध्ये लसूण वाफवूनही घेऊ शकता. आता कढईत तेल टाकून त्यात हिंग, जिरे, मोहरी, लसूण-आले, हिरवी मिरची आणि कांदा टाकून परतून घ्या.

कांदा तपकिरी झाल्यावर त्यात हळद, धनेपूड आणि काश्मिरी लाल मिरची घाला. आता त्यात टोमॅटोची प्युरी टाकायची आहे, मीठ घालून ग्रेव्ही झाकून शिजवायची आहे. ग्रेव्ही शिजल्यावर मीठ पावडर, वाफवलेला लसूण आणि अर्धी वाटी पाणी घाला. झाकण ठेवून 5-7 मिनिटे शिजवा आणि गॅस बंद करा. आता भाजीत कोथिंबीर आणि पावभाजी मसाला घाला. भाजी मिक्स करून ढवळून रोटी किंवा भातासोबत खावी.