Laporan Wartawan Tribun Jatim Network, Nur Ika Anisa

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Osteria GIA, restoran Italia bergaya klasik dengan sentuhan modern yang menjadi ikon di Jakarta, kini membuka cabang pertamanya di Surabaya.

Berlokasi di Fairway Nine (dulunya Lenmarch Mall), restoran ini menghadirkan pengalaman kuliner Italia autentik dengan pemandangan hamparan area golf.

Jessa Setiabudi selaku Marketing Director Lifestyle ISMAYA Group mengatakan, outlet pertama Osteria GIA di luar Jakarta tetap mempertahankan elemen desain ikonik seperti kaca patri, palet warna hangat, serta lengkungan arsitektur khas Italia.

Sedangkan pemilihan Kota Surabaya sebagai kota pertama di luar Jakarta lantaran dinilai sebagai salah satu kota terbesar di Indonesia dan pusat ekonomi penting.

“Gaya ikonik ini dengan lokasi yang menghadap ke lapangan golf, benar-benar memberikan feast with a view,” ujar Jessa Setiabudi, Marketing Director Lifestyle ISMAYA Group, Selasa (12/11/2024).

Terkait menu, ia menyebut ada yang spesial dihadirkan dalam waktu terbatas. Hal ini untuk memberikan pengalaman pada setiap pengunjung di Surabaya dengan tetap memastikan konsistensi rasa di semua outlet.

Menu di Osteria GIA diciptakan dengan cermat oleh Chef Tommaso Gonfiantini yang mengajak tamu dalam perjalanan kuliner khas Italia.

“Jadi di sini kami beri top item, tetapi terkadang juga memberikan menu spesial lainnya. Dengan konsep times limited table untuk memberikan kesempatan kepada semua masyarakat di Surabaya,” ujarnya.

Sementara Chef Tommaso Gonfiantini menyebut, hidangan Italia yang kaya akan rasa jadi bagian dari menu Osteria GIA seperti pasta, pizza, hingga beberapa lainnya.

Ia juga mengenalkan perbedaan dari jenis pasta fettucini dan pappardelle yang lebih lebar dibanding fettucini.

Banyak orang tau makanan Italia itu pasta pizza, tapi bisa juga mencoba signature disk carpaccio seperti sushi Jepang, kemudian ada juga menu klasik bisteak. 

“Orang tau makanan Italia itu kalau tidak pasta ya pizza tapi sebenarnya masih banyak lagi. Misalnya offering untuk lunch kami ada Carpaccio. Signature disk kami terbuat dari daging mentah,” ujar Chef Tommaso.

Beberapa menu andalan yang direkomendasikan di antaranya makanan pembuka seperti Angus Carpaccio, hidangan pembuka yang kaya akan rasa daging sapi angus berkualitas tinggi.

Selain itu pasta Spaghettoni al Burro e Pepe dan Spaghetti Aglio Olio. Jenis pasta khas Italia yang tampak sederhana namun autentik.

Selanjutnya Pizza Quattro Formaggi. Hidangan pizza dengan empat jenis keju yang memberikan cita rasa lembut dan gurih.

Ditutup dengan Classic Tiramisu, suguhan yang lembut dan kaya rasa dengan lapisan mascarpone yang creamy, espresso pekat, dan taburan bubuk kakao. 

“Menu ini sangat populer dan dinobatkan sebagai best tiramisu in Jakarta,” sebutnya.

Untuk melengkapi sajian makanan, Osteria GIA juga menyediakan signature drink seperti negroni, koktail aperitif Italia yang klasik. 

Minuman andalan termasuk The O.G.–negroni klasik, dan Antico–signature negroni Osteria GIA dengan kombinasi spiced gin, sweet vermouth, dan old amaro blend.

Untuk menjaga kualitas di setiap cabang, Osteria GIA memadukan anggota tim berpengalaman dari Jakarta dengan talenta baru di Surabaya, sehingga menghadirkan budaya kerja yang konsisten dalam setiap pengalaman Osteria GIA.

“Indonesia suka yang bersih, cantik, apalagi Surabaya viewnya cantik jadi kami gabungkan dengan interior yang baik,” sebutnya.