Grid.ID – Apakah kamu sedang mencari resep barbeque untuk malam tahun baru?

Ada nih resep barbeque lezat yang jadi andalan sajian malam tahun baru.

Yuk intip resep barbeque untuk pelengkap perayaan malam tahun baru!

Bahan Utama:

Daging pilihan: Ayam (sayap/paha), sapi (daging has/iga), atau seafood (udang, ikan, cumi).

Sayuran tambahan (opsional): Paprika, jagung manis, zucchini, bawang bombai, atau jamur.

Tusuk sate (jika membuat BBQ tusuk).

Bahan Marinasi:

5 sdm saus BBQ (siap pakai atau homemade)

3 sdm kecap manis

2 sdm saus tomat

2 sdm saus tiram

1 sdm madu (opsional, untuk rasa manis)

1 sdt lada hitam bubuk

3 siung bawang putih (cincang halus)

1 sdm minyak zaitun atau minyak goreng

1 sdm air perasan jeruk nipis/lemon

Cara Membuat Marinasi BBQ:

Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan marinasi hingga rata.

Masukkan daging atau seafood ke dalam mangkuk, aduk hingga semua bagian terlapisi bumbu marinasi.

Tutup dengan plastik wrap dan diamkan di lemari es selama minimal 2 jam (lebih baik semalaman agar bumbu meresap sempurna).

Cara Memasak BBQ:

1. Menggunakan Panggangan Arang atau Gas:

Panaskan panggangan hingga cukup panas. Olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket.

Letakkan daging atau seafood di atas panggangan.

Balik daging secara berkala sambil terus diolesi sisa bumbu marinasi agar tidak kering.

Panggang hingga matang sempurna (sekitar 10–15 menit, tergantung jenis daging).

2. Menggunakan Grill Pan:

Panaskan grill pan dengan api sedang dan olesi dengan sedikit minyak.

Masak daging atau seafood di atas grill pan, balik secara berkala hingga matang dan berwarna kecokelatan.

3. Memanggang Sayuran:

Olesi sayuran dengan sedikit minyak zaitun, garam, dan lada. Panggang di sisi panggangan atau grill pan hingga matang dan sedikit hangus di tepinya.

Saus Pelengkap (Opsional):

Saus BBQ Extra: Campurkan saus BBQ siap pakai dengan sedikit madu dan air jeruk nipis.

Saus Pedas: Campur sambal botol dengan kecap manis dan air hangat.