मेथी के बीज न केवल खाने का स्वाद बढ़ाने में सहायक होते हैं, बल्कि इनमें कई औषधीय गुण भी होते हैं। ये बीज स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और विभिन्न बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं। आयुर्वेद में मेथी को एक शक्तिशाली जड़ी-बूटी माना गया है, जिसे कई बीमारियों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। विशेषज्ञों का मानना है कि रातभर पानी में भिगोकर सुबह खाली पेट मेथी के बीज खाने से अनेक स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं।
भीगी हुई मेथी के सेवन से स्वास्थ्य लाभ 1. एसिडिटी और पेट की गैस में राहतअगर आपको बार-बार गैस की समस्या होती है या पेट फूला रहता है, तो सुबह खाली पेट भीगी हुई मेथी का सेवन फायदेमंद है। यह एसिडिटी को कम करने और पाचन में सुधार करने में मदद करती है।
2. मधुमेह को नियंत्रित करने में सहायकमेथी के बीज ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में कारगर होते हैं। खासतौर पर मधुमेह के मरीजों को मेथी का पानी पीने की सलाह दी जाती है। अंकुरित मेथी के बीज भिगोई हुई मेथी की तुलना में 30-40% अधिक पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
3. पाचन क्रिया को सुधारने में मददगारभीगी हुई मेथी का सेवन पाचन तंत्र को मजबूत करता है और गैस्ट्राइटिस, कब्ज और सूजन जैसी समस्याओं से बचाता है। नियमित सेवन पेट को हल्का और स्वस्थ बनाए रखता है।
अन्य स्वास्थ्य लाभ 1. मासिक धर्म की ऐंठन में राहतमेथी के बीज मासिक धर्म के दौरान ऐंठन और दर्द को कम करने में सहायक होते हैं। यह शरीर को आराम देता है और हार्मोनल संतुलन बनाए रखता है।
2. स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए फायदेमंदमेथी का सेवन स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए विशेष रूप से लाभकारी है। यह दूध उत्पादन को बढ़ाने में मदद करता है।
3. वजन घटाने में सहायकमेथी के बीज भूख को नियंत्रित करते हैं और मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देते हैं, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है।
भीगी हुई मेथी का सेवन कैसे करें
